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Les légumes
Lavez soigneusement et épluchez les légumes et coupez-les,
en cas échéant. Le temps de la préparation de petits morceaux
de légumes est plus court que le temps de la préparation de
grands morceaux.
Le délai de préparation dépend de la qualité, de la quantité, de la
fraîcheur, des dimensions /de l'homogénéité et de la température
des légumes congelés. Choisissez la quantité d'eau et le temps de
la préparation, à votre avis, en s'orientant vers les données
indiquées dans la table de références.
Ne dégelez pas les légumes congelés avant la préparation.
l est nécessaire de placer les légumes congelés donnant lors de la
préparation beaucoup de jus, dans le bol à riz (5) et le couvrir
d'une feuille de métal pendant la préparation. Il est nécessaire de
séparer les produits congelés l'un de l'autre ou les agiter dans
10 ou 12 minutes à l'aide de la fourchette ou de la cuiller à
manche longue.
Poids/nombre
Genre
de morceaux
Artichaut, tout entier
4 tout entier,
épluchés en haut
Asperge, pousses
450 g
Fèves vertes
230 g
Avoine
450 g
Betteraves
450 g coupées
Brocoli, pousses
450 g
Chou de Bruxelles
450 g
Chou
450 g coupé
Céleri
230 g coupé très
fin
Chou à fleurs, tout entier
450 g
Aubergine
450 g
Champignons, tout entier
450 g
Bamia
450 g
Oignon
230 g coupé très
fin
Panais
230 g
Pois
450 g écossé
Poivron, tout entier
jusqu'à 4 moyens
(non farcis)
Pommes de terre
près de 450 g
Pommes de terre, tout
6 petites
entier
Chou-navet
1 moyen, coupé
en cubes
Epinard
230 g
Courgettes
d'été, jaune et
450 g coupé en
Zukkini
rondelles
d'hiver Acome
450 g coupé en
et Buttemouth
rondelles
Navet
450 g
Légumes congelées
300 g
23
Temps
approximatif de
la préparation
(en minutes)
30-32
12-14
12-14
20-22
25-28
20-22
24-26
16-18
14-16
20-22
16-18
10-12
18-20
12-14
8-10
12-13
12-13
30-32
28-30
14-16
12-14
22-24
20-22
28-30
25-27
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