Table des Matières
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Plat
Convection naturelle
Tempéra-
ture (°C)
Rôti de
210
boeuf, bien
cuit
Épaule de
180
porc
Jarret de
180
porc
Agneau
190
Poulet
220
Dinde
180
Canard
175
Oie
175
Lapin
190
Lièvre
190
Faisan
190
Poisson
Plat
Convection naturelle
Tempéra-
ture (°C)
Truite/
190
daurade
Thon/
190
saumon
11.4 Gril
Préchauffez le four pendant 3 minutes.
Utilisez le quatrième niveau de la grille.
Plat
Filet de bœuf
Chaleur Tournante
Positions
Tempéra-
des grilles
ture (°C)
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
2
175
2
175
2
175
Chaleur Tournante
Positions
Tempéra-
des grilles
ture (°C)
2
175
2
175
Réglez la température maximale.
Quantité
Morceaux
Quantité (kg) 1re face
4
0.8
Durée
(min)
Positions
des grilles
2
70 - 75
2
120 - 150
2
100 - 120
2
110 - 130
2
70 - 85
2
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
Durée
(min)
Positions
des grilles
2
40 - 55
2
35 - 60
Durée (min)
12 - 15
FRANÇAIS
23
Remar-
ques
Sur une
grille mé-
tallique
Avec
couenne
2 mor-
ceaux
Gigot
Entier
Entière
Entier
Entière
En mor-
ceaux
En mor-
ceaux
Entier
Remar-
ques
3 - 4 pois-
sons
4 - 6 filets
2e face
12 - 14
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