Table des Matières
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bientôt profiter des avantages de la cuisson par
induction.
• La quantité ou la qualité de certains aliments
peut affecter leur temps de cuisson.
• S'il est sécuritaire de le faire, laissez les aliments
atteindre la température ambiante avant de les
faire cuire afin de profiter de la capacité de
l'induction à chauffer rapidement les aliments.
• Lors de la cuisson par induction, les accessoires
de cuisson chauffent très rapidement. Vérifiez de
temps à autre les aliments ou les liquides, et
remuez-les ou réduisez le feu pour éviter le
roussissement, la surcuisson, les éclaboussures
ou les débordements.
• Les sauces, les soupes et les ragoûts peuvent
chauffer plus rapidement que ce à quoi vous
êtes habitué, et peuvent déborder si vous ne les
surveillez pas. Pour obtenir des résultats
optimaux, remuez fréquemment.
• Les aliments trop cuits perdent leur humidité et
ont un goût sec, tandis que les aliments
insuffisamment cuits peuvent causer des
maladies. Pour obtenir des résultats optimaux,
utilisez un thermomètre afin de vous assurer
que les aliments sont chauffés à une
température interne sécuritaire.
• Utilisez des poêles antiadhésives ou des poêles à
frire pour réduire la quantité de graisse
supplémentaire à ajouter à une recette.
• Ne surchargez pas les accessoires de cuisson.
Pour éviter des temps de cuisson prolongés et
des résultats médiocres, utilisez des accessoires
de cuisson de taille appropriée à la quantité
d'aliments que vous faites cuire.
Fonction de
Exemple d'aliment
cuisson
• Chocolat sur chaleur
directe
Fondre
• Beurre
• Soupes et ragoûts
Réchauffage
• Oignons
• Carottes
Étuvage des
légumes
• Céleri
• Poivrons
• Lorsque vous faites bouillir de l'eau sur l'élément
central, utilisez une casserole de 11 po de
diamètre pour obtenir les meilleures
performances et gagner le plus de temps.
• Utilisez le mode « Boost » pour faire bouillir
rapidement de l'eau, ou chaque fois que vous
avez besoin qu'un élément génère une plus
grande puissance de chauffage.
• Pour faire bouillir rapidement une très grande
quantité d'eau, réglez l'élément central à
« Boost », utilisez une casserole d'au moins 9 po
de diamètre pour que l'élément central double
soit activé, puis éteignez tous les autres
éléments.
• Pour éviter d'endommager le produit, si l'un des
éléments de droite est allumé pendant que
l'élément central double est en mode « Boost »,
le réglage de puissance de l'élément central
double est automatiquement réduit au niveau
de puissance 9. Pour maintenir l'élément central
double en mode « Boost », utilisez plutôt l'un des
éléments de gauche.
Boost
a
Niveau
de
Remarques/Commentaires
puissanc
e
Remuez continuellement pour éviter le
1 ou
roussissement.
Fondre
Si vous utilisez un bain-marie pour faire fondre le
chocolat, utilisez le niveau de puissance 2.
Surveillez attentivement pour éviter de mauvais
2
résultats.
Surveillez attentivement et remuez fréquemment
3-4
pour obtenir les résultats souhaités.
Pour faire étuver les légumes, faites-les cuire
5-6
jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité, sans
brunir.
FONCTIONNEMENT
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