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1.3 Tempérage
La température du chocolat sortant du bec est contrôlée parmi un
thermorégulateur. Au moyen de la touche de démarrage tempérage (K4) il est
possible d'activer ou désactiver cette fonction, qui est subordonnée à l'état de la
vis sans fin (qui doit être en fonction) et à la réalisation de la température SET par
la cuve. L'écran gauche (bleu) indique la température actuelle du chocolat en
sortie. En appuyant la touche SET (K3), il est possible d'afficher la température de
SET et / ou la modifier en utilisant les touches marquées avec les flèches haut et
bas (K1 et K2). En appuyant sur les deux flèches (K1 et K2) en même temps,
vous pouvez voir la température actuelle de la résistance de la vis sans fin (voir
section 1.4)
1.4 Résistance de la vis sans fin (Thermorégulateur 3)
La résistance de chauffage de la vis sans fin est réglée par le thermorégulateur 3. Ce
thermorégulateur est activé pendant que le chauffage dans la cuve est démarré
et la fonction de tempérage est désactivée. Le chauffage de la vis sans fin s'éteint
quand la température de SET a été rejoint. Cette température de SET est réglée
en appuyant le bouton poussoir de réglage de la température de tempérage (K3)
en même temps du bouton poussoir de démarrage de la circulation du chocolat
(K17) (la modification de cette valeur par l'utilisateur n'est pas conseillée).
En appuyant en même temps sur les deux flèches de réglage de la température
de tempérage (K1/K2) il est possible d'afficher la température réelle de la
résistance vis sans fin.
1.5 Mélangeur
Cette commande est activée au moyen de sa touche (K18). L'état de fonctionnement
est signalé par le voyant LED qui se trouve sur la touche même (éteint si désactivé,
clignotant si validé et allumé fixe si actif).
Le démarrage du mélangeur est subordonné à la réalisation de la température SET par
la cuve, dans le cas contraire le mélangeur ne tourne pas même si validé.
La cuve est aussi pourvue d'un senseur de protection positionné sur le plan de la
machine qui intervient en bloquant la rotation du mélangeur dans le cas où la bande-
grille d'enrobage ou la table vibrante soient enlevées.
1.6 Vis sans fin
Cette commande est activée directement au moyen de sa touche (K17). L'état de
fonctionnement est signalé par un voyant LED qui se trouve sur la touche même
(éteint si désactivé, clignotant si validé et allumé fixe si actif).
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