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Gami T400 Manuel D'instructions

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MANUEL D'INSTRUCTIONS
MACHINE TEMPÉREUSE
T400
Machine tempéreuse automatique
à travail continu pour le traitement
du chocolat.
T400_FR
GAMI srl
Via Lago di Lavarone, 14
36015 Schio (Vi), Italy
Cap. Soc. Euro 90.000,00
C.F./P.I. IT00932420243
R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138
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Tel. +39.0445.576205
Fax +39.0445.500026
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Manuels Connexes pour Gami T400

Sommaire des Matières pour Gami T400

  • Page 1 GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 MANUEL D'INSTRUCTIONS MACHINE TEMPÉREUSE T400 Machine tempéreuse automatique à...

  • Page 2: Table Des Matières

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 TABLE DES MATIÈRES Déclaration de Conformité « CE »...

  • Page 3: Comportements

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 COMPORTEMENTS Une bonne connaissance des instructions contenues dans ce manuel est très importante non seulement pour tirer le profit maximum de l'utilisation...

  • Page 4: Plaques

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 PLAQUES Les plaques apposées sur la machine sont les suivantes : - Données relatives à...

  • Page 5: Garantie

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 GARANTIE Le matériel fourni par le Constructeur est garanti pendant une période ...

  • Page 6: Garantie Et Assistance Du Logiciel/Micro-Logiciel

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 GARANTIE ET ASSISTANCE DU LOGICIEL/MICRO-LOGICIEL Les programmes réalisés par le Constructeur sont garantis pendant ...

  • Page 7: Dimensions D'encombrement

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  • Page 8: Informations Générales

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 INFORMATIONS GÉNÉRALES La machine est destinée à un personnel qualifié et elle ne doit pas être positionnée dans un endroit ouvert et accessible à...

  • Page 9: Données Techniques

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 DONNÉES TECHNIQUES Capacité de la cuve Kg. 25 Diamètre de la cuve...

  • Page 10: Installation

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 INSTALLATION Réception Enlever l'emballage et contrôler l'absence de dommages.

  • Page 11: Panneau Frontal

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 PANNEAU FRONTAL Le panneau des commandes se compose des éléments suivants : Augmente la température de tempérage...
  • Page 12 GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 Disposition des touches Numérotage des touches T400_FR...

  • Page 13: Fonctionnement

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 FONCTIONNEMENT Le contrôleur prévoit des procédures de fonctionnement distinctes, qui peuvent être sélectionnés à...

  • Page 14: Tempérage

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 1.3 Tempérage La température du chocolat sortant du bec est contrôlée parmi un thermorégulateur.

  • Page 15: Résistance De La Table Vibrante

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 Le démarrage de la vis sans fin est subordonné à la réalisation de la température SET du chocolat dans la cuve ;...
  • Page 16 GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 Lorsque la fonction est activée, elle se comporte de la façon suivante : 1) en appuyant sur la pédale, la vis sans fin s'arrête pendant le temps programmé...

  • Page 17: Séquence De Fonctionnement

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 SÉQUENCE DE FONCTIONNEMENT 1) Activer l’interrupteur général qui se trouve sur le carter droit de la machine.

  • Page 18: Déclencheur À Temps Pour Le Démarrage Automatique

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 DÉCLENCHEUR À TEMPS POUR LE DÉMARRAGE AUTOMATIQUE Réglage du jour et de l’heure actuels...

  • Page 19: Connexion Électrique De La Carte

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 CONNEXION ÉLECTRIQUE DE LA CARTE CONNEXION MODULE CPU 1470 N°...

  • Page 20: Entrées Et Sorties Analogiques

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 Entrées et sorties analogiques Snd1-1 Rouge PT100 cuve...
  • Page 21 GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 T400_FR...

  • Page 22: Données Techniques De La Carte

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 DONNÉES TECHNIQUES DE LA CARTE -- ÉLECTRIQUES : alimentation de la carte (section contrôle) ..

  • Page 23: Nettoyage Et Entretien

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage Pour effectuer le nettoyage de la machine il est recommandé d'allumer le chauffage et de vider le plus possible la cuve par le bec de sortie.

  • Page 24: Alarmes, Possibles Causes Et Leurs Remèdes

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 ALARMES, POSSIBLES CAUSES ET LEURS REMÈDES Pendant le fonctionnement normal, le contrôleur (système de contrôle) est chargé...

  • Page 25: Liste Des Pièces De Rechange

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 LISTE DES PIÈCES DE RECHANGE Résistance chauffage cuve Aisi321 ATTACCO 1"...

  • Page 26: Démantèlement De La Machine

    GAMI srl Via Lago di Lavarone, 14 Tel. +39.0445.576205 36015 Schio (Vi), Italy Fax +39.0445.500026 Cap. Soc. Euro 90.000,00 www.gamitaly.com C.F./P.I. IT00932420243 gami@gamitaly.com R.I. di Vicenza 00932420243 e al R.E.A. al N. 283138 DÉMANTÈLEMENT DE LA MACHINE Le châssis de la machine est fabriqué avec des profilés en aluminium, les parties en contact avec des produits alimentaires sont en acier Aisi304 et en matériel plastique à...

Table des Matières