Lagrange Creativ 429 Notice page 48

REZEPTE
Abkürzungen und Maßangaben:
Tl Teelöffel ( 5 ml) - El Esslöffel (
PASTA MIT EIERN (frisch verzehren)
Weichweizenmehl 250 g – Eier 2
Knetzeit: Minuten
3
ODER
Weichweizenmehl 125 g – Hartweizenmehl (oder Hartweizengries)
125 g – Eier 2 – Wasser 20 ml – Öl
Knetzeit: Minuten
3
ODER
Vollkornmehl 250 g – Eier 2 – Wasser
Knetzeit: Minuten
4
PASTA OHNE EIER (lange haltbar)
Hartweizenmehl (oder Hartweizengries)
Öl 10 ml – Salz ½ Tl
Knetzeit: Minuten
4
N.B. Hartweizenmehl findet man in italienischen Spezialgeschäften.
Feiner Hartweizengries findet sich in der Nudelabteilung
Ihres Supermarkts.
ODER
Weichweizenmehl 125 g – Hartweizenmehl (oder Hartweizengries)
125 g – Wasser 110 ml – Öl 20 ml – Salz ½ Tl
Knetzeit: Minuten
4
20 ml)
– Wasser 20 ml – Öl 20 ml – Salz ½ Tl
10 ml –Salz ½ Tl
20 ml – Öl 20 ml – Salz ½ Tl
250 g – Wasser 110 ml –
PASTA MIT GESCHMACKSZUTATEN (frisch zu verzehren)
Tomatenpasta
Weichweizenmehl
250
der Tube g – Wasser
50
Knetzeit: 5 Minuten
Spinatpasta
Weichweizenmehl 250
und fein gehackt) g – Wasser
50
Kentzeit: minutes
5
Olivenpasta
Weichweizenmehl
250
ml – Öl ml – Salz ½ Tl
20 20
Knetzeit: 5 Minuten
48
g – Ei – Konzentriertes Tomatenmark aus
1
ml – Öl ml – Salz ½ Tl
20 20
g – Ei 1 – Spinat (überbrüht, ausgedrückt
ml – Öl ml –Salz ½ Tl
20 20
g – Ei –Tapenade (Olivenpaste)
1
g – Wasser
50