Chargement Du Cafe; Chargement Du Sucre Et Des Poudres Solubles; Hygiene Des Mixers Et Des Circuits Alimentaires - Necta Astro P Manuel D'utilisation, Installation Et Entretien

CHARGEMENT DU CAFE

Soulever le couvercle. Remplir le récipient du café en
contrôlant que le registre de distribution soit ouverte
complètement (voir fig. 6).
Fig. 7
1 - Couvercle
2 - Récipient du café
3 - Registre
CHARGEMENT DU SUCRE
ET DES POUDRES SOLUBLES
Chaque récipient porte une étiquette autocollante indiquant
les caractéristiques du produit correspondant.
Après avoir levé le couvercle, charger les produits dans
leurs récipients respectifs en évitant de tasser les poudres.
S'assurer que les produits soient sans grumeaux.
HYGIENE DES MIXERS ET DES
CIRCUITS ALIMENTAIRES
Au moment de l'installation, et puis toutes les semaines,
ou bien plus fréquemment par rapport à la fréquence
d'emploi de l'appareil ainsi qu'à la qualité de l'eau en
entrée, les mixers et les conduits de distribution des
boissons solubles doivent être faits objet d'une désinfec-
tion soigneuse, garantissant ainsi une parfaite hygiène
des produits distribués.
Éviter absolument d'utiliser des jets d'eau pour effec-
tuer le nettoyage.
Les pièces à nettoyer sont les suivantes:
- tiroirs de poudres, mixers et conduit de distribution des
boissons solubles ;
- tubes et bec de distribution ;
- distributeur du sucre ;
- compartiment de distribution.
- Enlever des mixers les convoyeurs, les entonnoirs des
poudres et les entonnoirs de l'eau, les tiroirs des poudres
et les rotors des mixers (voir fig. 7) ;
- pour dévisser les rotors il suffit de bloquer avec un doigt
le disque monté sur l'arbre du mixer (voir fig. 8);
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Fig. 8
1 - Convoyeur de poudres
2 - Entonnoir de poudres
3 - Tiroir à poudres
4 - Entonnoir d'eau
5 - Convoyeur mixer
6 - Rotor du mixer
- laver toutes les pièces avec un produit détergent (suivre
le dosage indiqué par le producteur), tout en ayant soin
d'éliminer mécaniquement les résidus visibles de pro-
duit à l'aide, si besoin est, de brosses ou d'outils similai-
res.
La désinfection s'effectue avec des détergents au chlore.
- Plonger les pièces déposées dans un récipient conte-
nant la solution détergente au chlore, que l'on aura
préparée auparavant, pendant 20' environ ;
- remettre les convoyeurs et les entonnoirs de l'eau ;
- remettre les tiroirs et les entonnoirs des poudres en place
après les avoir soigneusement séchés.
Après remontage des pièces, il faudra quand même :
- entrer en mode "chargeur" avant d'effectuer le lavage
des mixers (voir paragraphe correspondant) et verser
quelques gouttes de détergent au chlore dans les enton-
noirs.
- Après désinfection, rincer abondamment les éléments
pour éliminer toute trace du détergent utilisé.
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