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CONSERVATION DES ALIMENTS ET ÉCONOMIES D'ÉNERGIE
CONSERVATION DES ALIMENTS
Conservation des aliments frais
• La température du compartiment réfrigérateur doit être
maintenue entre 1 °C (34 °F) et 4 °C (40 °F), la température
optimale étant de 2,8 °C ( 37 °F).
• Ne surchargez pas les clayettes du réfrigérateur. La surcharge
réduit la circulation d'air autour des aliments ce qui rend le
refroidissement inégal.
Fruits et légumes
• Les bacs à fruits et légumes emprisonnent l'humidité et aident
à conserver les fruits et légumes plus longtemps.
Viande
• Enveloppez la viande et les volailles crues de façon à éviter
les écoulements et la contamination des surfaces ou des autres
aliments.
Conservation des produits surgelés
• La température du congélateur doit être de -17 °C (0 °F) ou
moins.
• Un congélateur fonctionne plus efficacement lorsqu'il est aux
2/3 plein.
Emballage des aliments pour la congélation
• Pour minimiser la déshydratation des aliments et leur
détérioration, utilisez du papier d'aluminium, du film pour
congélation, des sacs de congélation ou des récipients
étanches. Retirez le plus d'air possible des emballages et
fermez-les de manière hermétique. L'air enfermé peut
provoquer la déshydratation des aliments, le changement de
couleur et le développement de mauvais goûts (brûlures de
congélation).
• Enveloppez les viandes et les volailles fraîches dans un film
conçu pour la congélation avant de les congeler.
• Ne recongelez pas une viande qui a été complètement
décongelée.
Chargement du congélateur
• Évitez d'ajouter trop d'aliments chauds en même temps dans
le congélateur. Une telle surcharge ralentit la congélation et
peut faire monter la températture des aliments congelés.
• Laissez de l'espace entre les emballages pour que l'air circule
librement, permettant aux aliments de congeler le plus
rapidement possible.
• Évitez de mettre des aliments difficiles à congeler comme la
crème glacée et le jus d'orange en les mettant sur les
balconnets de la porte du congélateur. Ces aliments se
conservent mieux à l'intérieur du congélateur puisque la
température varie moins.
ÉCONOMIES D'ÉNERGIE
• Placez le réfrigérateur dans l'endroit le plus
froid de la pièce, éloigné de la lumière
directe du soleil et des conduits de
chauffage ou bouches de chaleur. Ne
placez pas le réfrigérateur près d'un
appareil produisant de la chaleur comme
une cuisinière, un four ou un lave-vaisselle. Si cela n'est pas
possible, ajoutez une planche ou couche d'isolation entre les
deux appareils pour aider le réfrigérateur à fonctionner plus
efficacement.
• Mettez le réfrigérateur à niveau pour que les portes se ferment
bien.
• Reportez-vous au manuel d'utilisation et d'entretien pour
connaître les ajustements de la commande de température
suggérés.
• Un nettoyage périodique du condenseur aide le réfrigérateur
à fonctionner plus efficacement. Voyez le tableau d'entretien
et de nettoyage à la page 20.
• Ne surchargez pas le réfrigérateur et ne bloquez pas les sorties
d'air froid. Sinon, le réfrigérateur devra fonctionner plus
longtemps et utiliser plus d'énergie.
• Recouvrez les aliments et essuyez les contenants avant de
les placer au réfrigérateur pour réduire la condensation à
l'intérieur.
• Ouvrez la porte du réfrigérateur le moins souvent possible.
Prévoyez de prendre plusieurs articles en même temps et
refermez la porte aussitôt que possible.
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