Température De Consommation - hestan KWC Serie Mode D'emploi

CONSERVATION DU VIN
constante possible dans le temps. Des variations de température rapides et importantes peuvent
en effet provoquer un vieillissement précoce du vin.
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Vous devez également éviter les températures très basses (inférieures à 34° F [1° C]) qui
pourraient entraîner la formation de dépôts et endommager les qualités esthétiques du vin.
Tous les compartiments offrent des conditions optimales et prennent en compte tous ces
besoins. Il convient toutefois de noter que le compartiment supérieur du vin, en particulier, est
contrôlé de manière très précise par thermostat et assure le plus grand soin et l'attention de vos
bouteilles les plus prisées au fil du temps. Lorsque le compartiment à vin supérieur est réglé à
moins de 50° F [+10° C], le compartiment à vin inférieur ne doit pas être réglé à plus de 54° F
[+12° C].
CONSERVATION DES VINS
L'amélioration du vin au fil du temps et de sa durée dépend généralement du caractère de la
variété et de son type.
Le tableau suivant montre la meilleure période de conservation et de vieillissement pour
différents types dans les conditions de conservation idéales offertes par votre appareil.
Cependant, vous devez toujours suivre les instructions du vigneron, en particulier pour les vins
fins.
TYPOLOGIE DU VIN
Vins Nouveaux
Vins Mousseux doux
Vins Rosés
Vins Pétillants
Vins Blancs normaux
Vins Rouges légers
Vins Mousseux Secs
Vins Mousseux Classiques
Vins Blancs Vigoureux ou en Barrique
Vins Rouges normaux
Vins Rouges Vigoureux ou en Barrique
Vins de Paille ou Liquoreux
TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION
En règle générale, les vins blancs doivent être servis à une température comprise entre 50 et
54° F [10 et 12° C] et les vins rouges entre 54 et 57° F [12 et 14° C].
Certains vins peuvent cependant être mieux dégustés à des températures plus élevées ou plus
basses.
N'oubliez pas qu'en été, le vin se déguste généralement à des températures inférieures à celles
de l'hiver.
Vous devriez également considérer les points suivants:
Vins blancs
Les vins blancs ne sont normalement pas servis à des températures élevées, car ils sont
généralement plus acides que les vins rouges et peu tanniques. Par conséquent, ils sont plus
agréables à basses températures.
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(SUITE)
TEMPÉRATURE DE
CONSERVATION
de 54° à 57° F [12° à 1 4° C]
de 46° à 50° F [8° à 10° C]
de 50° à 57° F [10° à 14° C]
de 50° à 54° F [10° à 12° C]
de 50° à 57° F [10° à 14° C]
de 54° à 57° F [12° à 14° C]
de 46° à 50° F [8° à 10° C]
de 46° à 50° F [8° à 10° C]
de 46° à 54° F [8° à 12° C]
de 57° à 61° F [14° à 16° C]
de 57° à 64° F [14° à 18° C]
de 61° à 64° F [16° à 18° C]
TEMPS DE
CONSERVATION
6 mois
1 an
1 an
1 - 2 ans
1 - 2 ans
2 ans
2 ans
3 - 4 ans
3 - 5 ans
3 - 5 ans
7 - 10 ans
10 - 15 ans