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hestan KWC Serie Mode D'emploi

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INDOOR PRESERVATION
Wine Storage
KWC / KRW
Use and Care Manual

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Manuels Connexes pour hestan KWC Serie

Sommaire des Matières pour hestan KWC Serie

  • Page 1 INDOOR PRESERVATION Wine Storage KWC / KRW Use and Care Manual...

  • Page 2: Safety Definitions

    IF THE INFORMATION IN THIS MANUAL IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE OR EXPLOSION MAY RESULT CAUSING PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY, OR DEATH. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. Installation and service must be performed by a qualified installer or service agency.
  • Page 3 From ranges to refrigeration, every detail is designed to deliver the performance and reliability expected in a restaurant – now available for you. We appreciate you choosing Hestan, and we promise to deliver the very best to you. Welcome to Hestan...

  • Page 5: Table Des Matières

    LIMITED WARRANTY SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN When properly cared for, your Hestan appliance will provide safe, reliable service for many years. When using this appliance, basic safety practices must be followed as outlined below. IMPORTANT: Save these instructions for the local Utility Inspector’s use.

  • Page 6: Safety Precautions - Before You Begin

    The packaging parts can be dangerous for children: do not allow children to play with the plastic bags, plastic film or Styrofoam. Any repairs must be performed by a qualified Hestan Service technician. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

  • Page 7: Model Numbers

    -TQ for Bora Bora - Turquoise RATING LABEL HESTAN COMMERCIAL CORP. The rating label contains important information about ANAHEIM, CA - USA your Hestan appliance such as the model and serial number and electrical rating. Fridge Gas Fill Charge MODEL Quantité de Gaz Réfrigerateur...

  • Page 8: Getting To Know Your Appliance

    ™ FreshSelect compartment: When the appliance is first ™ turned on the FreshSelect freezer compartment is set to the freezer mode. KRW Models It can be transformed into a refrigerator or ExtendFresh compartment. Dual refrigeration system ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 9 Allows switching the lower wine compartment Zone On/Off. (Touch for 3 seconds) (On/Off ) Allows adjustment of humidity in the lower wine Humidity compartment to three levels. Touch the button to select between High, Medium or Low. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 10 Dual zone control panel with display Slide out wooden wine racks Upper wine zone Lower wine zone Temperature display Sound signals Automatic door closing system Dual refrigeration system LED lights, multiple locations each compartment. KWC Models ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 11 Confirms activation or deactivation of the menu selection. Activates illumination of the interior when the Light door is closed. Once activated, the light will shut off after 6 hours. Alarm Silences an active alarm. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 12 ON or OFF, you will have to actually follow down to that ON or OFF and touch to confirm it. 3) To go back out of the menu, touch the button as needed. See also: “SPECIAL SETTINGS AND FUNCTIONS” on page 13. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 13: Controls And Operation

    Each time the appliance is switched on it goes through a self diagnosis procedure lasting three minutes before completely starting up. If only the wine compartment is turned off, its fan will continue to operate to prevent the formation of unpleasant odors and mold. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 14 The actual temperature can vary from the set temperature following frequent openings of the doors or insertion of room temperature foods or bottles, or large quantities of foods and/or bottles. 6 to 12 hours may be necessary to reach the selected temperature. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 15 The keypad automatically locks after a while if not being used. When it is locked, any touch of the keypad will display “KEYPAD LOCKED’. To unlock, touch the button for several seconds, until the message “KEYPAD UNLOCKED” shows on the display. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 16: Functions

    H H o o w w t t o o p p r r o o g g r r a a m m t t h h e e d d u u r r a a t t i i o o n n ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 17 FREEZER /FRESHSELECT DRAWER MODE (KRW) ™ Freezer/ExtendFresh The freezer compartment can, if required, be converted Options How to set it for Fridge mode How to set it for ExtendFresh mode How to revert to Freezer mode ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 18 H H o o w w t t o o d d e e a a c c t t i i v v a a t t e e ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 19 If the default settings are restored, the default mode of the freezer/FreshSelect compartment ™ is freezer mode. If it was previously being used in refrigerator or ExtendFresh mode, be sure to set it back to your desired setting. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 20: Internal Layout

    When activated, the lights can be turned off manually, or they will go off after 6 hours. In case of malfunction or failure, contact Hestan for service. KRW Lighting KWC Lighting ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 21: Wine Preservation

    Absence of odors • Bottle kept horizontal All of these conditions are fully met in the Hestan Wine Refrigerator and Wine Cellar. WINE COMPARTMENTS Upper wine compartment Defaults to 54° F [+12° C], and is adjustable from 39° F to 64° F [4° C to 18° C] Lower wine compartment Defaults to 50° F [10° C] and is adjustable from 39° F to 64° F [4° C to 18° C]...
  • Page 22 Higher temperatures would favor the exaltation of the sweet character of the wine, at the expense of the acidity and flavor, which are considered pleasant and desirable characteristics of this type of wine. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 23 These types of wines can be served at temperatures between 61 and 64° F [16° C and 18° C], depending on personal tastes, to attenuate the sweet taste of straw wines, it can also be served at 50° F [10° C]. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 24: Power Outages

    Whether your collection holds fine bottles or petit bottles, they will be right at home in the Hestan wine compartment. A special accessory, available on request, will let you place them in an inclined position, in order to display the labels of your most prized items.
  • Page 25 ExtendFresh compartment to 36° F [+2° C] and after one day remove the water with a towel. If the layer of ice is thicker, it might be necessary to set the ExtendFresh compartment to refrigerator mode for one day in order to melt the ice. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 26: Frozen Foods

    Goose, du ck and pheasant Freezer mode 4-8 months Freezer mode Fish 1-2 months Shellfish Freezer mode 2-3 months Cooked food 1-2 months Freezer mode Freezer mode 8-12 months Freezer mode 6-12 months Desserts and cakes Freezer mode 2-3 months ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 27: Care And Cleaning

    Do not use mechanical devices or other methods to speed up defrosting. Do not bring cold glass parts into contact with boiling water. Do not wash any parts of the refrigerator in a dishwashing machine since this could damage or irreparably deform the parts. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 28: Troubleshooting

    If you hear unusual noises It is normal to hear noises from the ventilators or compressors during operation or during the defrost phase. Noise could be more marked depending on the position of the appliance and the surrounding environment. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 29 Demo Mode where the appliance appears to be operating (lights work and false temperatures are displayed) but no cooling actually takes place. If you suspect your appliance is in Demo Mode please contact your point of purchase for assistance with disabling this feature. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 30: Malfunction Indications Appearing On The Display

    Service Agent. Every 6 months the display shows the message “Check Cond” as a Check condenser reminder. After cleaning the condenser, press for 5 seconds to reset for another 6 months. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 31: Map Of Functions And Settings

    Holiday FreshSelect On Holiday FreshSelect FUNCTIONS Set Days: 1 Holiday Time Set Cooling Time Set Time: 20 min Beverage Cooler Beverage Cooler Off Cooler ON/OFF Beverage Cooler On Sabbath Mode Off Set Sabbath Mode Sabbath Mode On ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 32 01-01-2019 Off Set Time TIME: 01:01 SETTINGS Time TIME: 01:01 On Show Time TIME: 01:01 Off Set: 24 Set View Set: 12 Italiano English Language Français Deutsch Español Set °C Set °C/°F Set °F Keypad lock ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 33: Parts / Service

    Serial Number __________________________________ Date of Installation or Occupancy __________________ PARTS LIST Please visit the Hestan website to access the parts list for your Hestan Indoor product: www.hestanhome.com. SERVICE All warranty and non-warranty repairs should be performed by qualified service personnel.
  • Page 34 Product reasonably accessible for service. Service is to be provided during normal business hours of the authorized Hestan Commercial Service Provider. To the extent Purchaser requests service outside of the normal business hours of the authorized Hestan Commercial Service Provider, Purchaser will pay the difference between regular rates and overtime or premium rates.
  • Page 35 This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary depending on location. Any questions about this Limited Warranty may be directed to: Hestan Commercial Corporation at (888) 905-7463 ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 36: Définitions De Sécurité

    INSTALLATION, UN ENTRETIEN OU UNE MAINTENANCE INCORRECTS PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. CONSULTEZ CE MANUEL DE L’ORIENTATION. TOUS LES AUTRES SERVICES DEVRAIENT ÊTRE EFFECTUÉS PAR UN TECHNICIEN DE SERVICE HESTAN AUTORISÉ. LISEZ ATTENTIVEMENT ET COMPLÈTEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D’INSTALLER OU D’UTILISER VOTRE APPAREIL AFIN DE...
  • Page 37 Hestan vous servira magnifiquement pour les années à venir. Hestan est la seule marque résidentielle née des rêves et des exigences des chefs professionnels. De la cuisinière à la réfrigération, chaque détail est conçu pour offrir la performance et la fiabilité attendues dans un restaurant - maintenant disponible pour vous.

  • Page 39: Risque De Choc Électrique

    GARANTIE LIMITÉE PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER S’il est bien entretenu, cet appariel Hestan procurera un service sûr et fiable pendant de nombreuses années. Lorsqu’on se sert de cet appareil, les pratiques élémentaires suivantes en matière de sécurité doivent être adoptées.

  • Page 40: Précautions De Sécurité - Avant De Commencer

    Les pièces d’emballage peuvent être dangereuses pour les enfants: ne laissez pas les enfants jouer avec les sacs en plastique, le film plastique ou le styrofoam. Toute réparation doit être effectuée par un technicien qualifié Hestan. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) ayant une déficience physique, sensorielle ou manquant d’expérience et de connaissances, à...

  • Page 41: Numéros De Modèle

    PLAQUE SIGNALÉTIQUE HESTAN COMMERCIAL CORP. La plaque signalétique contient des informations ANAHEIM, CA - USA importantes sur votre appareil Hestan, telles que le Fridge Gas Fill Charge MODEL modèle, le numéro de série et les caractéristiques Quantité de Gaz Réfrigerateur...

  • Page 42: Apprendre À Connaître Votre Appareil

    ™ FreshSelect / congélateur est réglé sur le mode congélateur. Il peut être transformé en réfrigérateur ou en compartiment Modéles KRW ExtendFresh. Système de réfrigération double ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 43: Panneaux De Commande Du Réfrigérateur À Vin

    Permet d'allumer et d'éteindre le compartiment Zone de vin inférieur du vin. (Touchez pendant 3 secondes) inférieure Permet de régler l’humidité du compartiment Humidité inférieur du vin sur trois niveaux. Touchez le bouton pour choisir entre Elevé, Moyen ou Faible. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 44: Caractéristiques De La Cave À Vin

    Faites glisser les casiers à vin en bois Zone viticole supérieure Zone viticole inférieure Écran de la température Signaux sonores Système de fermeture automatique des portes Système de refrigération Éclairage LED - plusieurs emplacements dans chaque compartiment Modéles KWC ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 45: Panneaux De Commande De La Cave À Vin

    Confirme l'activation ou la désactivation de la sélection du menu. Active l'éclairage de l'intérieur lorsque la porte Lumière est fermée. Une fois activée, la lumière s'étein- dra après 6 heures. Alarme Fait taire une alarme active ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 46: Utilisation Des Menus De Commande

    Avant d’éteindre l’appareil pour une longue période: • Enlevez tous les objets à l’intérieur • Nettoyer et sécher l’intérieur • Laissez la porte et le tiroir ouverts pour éviter la formation d’odeurs désagréables et de moisissures. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 47: Contrôles Et Fonctionnement

    La température réelle peut varier de la température définie à la suite de fréquentes ouvertures des portes ou de l’insertion d’aliments ou de bouteilles à température ambiante ou de grandes quantités d’aliments et / ou de bouteilles. 6 à 12 heures peuvent être nécessaires pour atteindre la température sélectionnée. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 48: Écran D'information Et De Dysfonctionnement

    Lorsque vous activez le mode sabbat, l’éclairage intérieur se désactive et l’écran affiche «Mode Sabbat Activé». Lorsque vous désactivez le mode Sabbat, l’appareil reprend son fonctionnement normal, à l’exception des menus qui ne seront pas disponibles pendant plusieurs minutes. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 49 Il est possible de choisir une durée de 1 à 45 minutes. Un signal sonore indiquera que la température optimale a été atteinte. Après avoir retiré les boissons, désactivez le signal sonore en appuyant sur le bouton Alarme. Comment activer Beverage Beverage Beverage Comment désactiver Beverage Beverage Beverage Beverage Comment définir la durée ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 50: Les Réglages

    L’affichage indique les heures et les minutes au format hh: mm et avec hh: clignotant. Utilisez les boutons Haut / Bas pour modifier le paramètre, puis confirmez en appuyant sur pour passer au paramètre suivant. Une fois les minutes confirmées, l’heure sera réglée. Comment régler l'heure ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 51 é é s s a a c c t t i i v v e e r r Blocage Clavier ON: le clavier se verrouille après plusieurs minutes d’inutilisation. OFF: Le clavier ne se verrouille pas automatiquement. Il peut toujours être verrouillé manuellement. (Voir «DÉVERROUILLAGE DU CLAVIER» à la page 14.) ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 52: Agencement Interne

    Lorsqu’elles sont activées, les lumières peuvent être éteintes manuellement ou s’éteignent après 6 heures. En cas de dysfonctionnement ou de panne, contactez Hestan pour réparation. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 53: Conservation Du Vin

    Absence d’odeurs • Bouteille maintenue horizontale. Toutes ces conditions sont pleinement remplies dans le réfrigérateur et le cellier à vin Hestan. COMPARTIMENTS À VIN Compartiment à vin supérieure La valeur par défaut est de 54° F [+12° C], et est réglable entre 39° F à 64° F [4° C à 18° C] Compartiment à...

  • Page 54: Température De Consommation

    Vins blancs Les vins blancs ne sont normalement pas servis à des températures élevées, car ils sont généralement plus acides que les vins rouges et peu tanniques. Par conséquent, ils sont plus agréables à basses températures. ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 55 Ce type de vins peut être servi à des températures comprises entre 61 et 64° F [16° C et 18° C], toutefois, selon les goûts personnels, pour atténuer la saveur douce des vins de paille, ceci peut être également servi à une température de 50° F [10° C]. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 56: Des Pannes De Courant

    Que votre collection contienne des bouteilles fines ou de petites bouteilles, elles seront à l’aise dans le compartiment à vin de Hestan. Un accessoire spécial, disponible sur demande, vous permettra de les placer dans une position inclinée, afin d’afficher les étiquettes de vos articles les plus précieux.

  • Page 57: Lorsque Vous Rangez Les Aliments

    à l’aide d’une serviette. Si la couche de glace est plus épaisse, il peut être nécessaire de régler le compartiment ExtendFresh en mode réfrigérateur pendant une journée afin de faire fondre la glace. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 58: Temps Recommandés Pour La Conservation Des Aliments

    2-3 jours Fromages secs bien protégés Compartiment Réfrigér ateur quelques mois Œufs (frais et non lavés) Compartiment Réfrigérateur 15 jours Boîte ouverte Compartiment Réfrigérateur 2-3 jours Légumes crus (dans des sachets perforés) Compartiment Réfrigérateur 3-6 jours ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 59 Compartiment Congélateur 4-8 mois Poisson Compartiment Congélateur 1-2 mois Crustacés Compartiment Congélateur 2-3 mois Aliments cuits Compartiment Congélateur 1-2 mois Légumes Compartiment Congélateur 8-12 mois Fruits Compartiment Congélateur 6-12 mois Gâteaux et tartes Compartiment Congélateur 2-3 mois ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 60: Nettoyage Et Entretien

    N’utilisez pas d’appareils mécaniques ou d’autres méthodes pour accélérer le dégivrage. Ne mettez pas les parties en verre froides en contact avec de l’eau bouillante. Ne lavez aucune pièce du réfrigérateur dans un lave-vaisselle, car cela pourrait l’endommager ou le déformer de manière irréversible. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 61: Guide Des Solutions Aux Problèmes

    Si les portes ne se ferment pas parfaitement, contactez votre installateur. Odeurs désagréables à l’intérieur du réfrigérateur Nettoyez complètement l’appareil conformément aux instructions. Couvrez hermétiquement toute la nourriture. Ne conservez pas les aliments pendant de longues périodes. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 62: Dépannage

    Code de panne s’adresser au Service Après-Vente. Check Condenser: À tous les six mois, l’écran affiche le message «Vérifiez Vérifiez Cond Cond», nettoyer le condenseur et appuyez sur la bouton OK pendant 5 secondes pour réinitialiser. ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 63: Carte Des Fonctions Et Reglages

    DATE: 01-01-2019 Frermé date HEURE: 01:01 Régler l’heure HEURE: 01:01 Allumé RÉGLAGES Heure Montrer l’heure HEURE: 01:01 Frermé Choisir: 24 Choisir 12/24 Choisir: 12 Italiano English Langue Français Deutsch Español Choisir °C Réglages °C/°F Choisir °F Blocage Clavier ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 64: Carte Des Fonctions

    Holiday FreshSelect FONCTIONS Durée Holiday Régler les jours: 1 Régler l’heure: 20 min Temps de refr. Refr. Bouteilles Refr. Bouteilles Fermé Refr. Bouteilles Allumé/Fermé Refr. Bouteilles Allumé Mode Sabbath Fermé Mode Sabbath (Optionnel) Mode Sabbath Allumé ©2019 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 65: Pièces / Service

    Hestan Commercial Corporation (« HCC ») garantit à l’acheteur initial d’un produit de refroidissement Hestan (le « Produit ») chez un revendeur agréé HCC que le Produit ne présente aucun vice de matière ni de fabrication pendant une période de trois (3) ans à compter de la date de l’achat initial au détail ou de la date de clôture en cas de construction neuve, suivant...
  • Page 66 Centre de réparation agréé par Hestan, l’Acheteur règlera la différence entre le tarif normal et celui des heures supplémentaires ou des primes. L’Acheteur doit régler tous les frais de déplacement si celui-ci dépasse 80 km [50 milles] (dans un sens) par rapport au Centre de réparation le plus...
  • Page 67 États, Provinces ou Territoires, y compris certaines garanties implicites. La présente garantie confère des droits précis, auxquels peuvent s’en ajouter d’autres qui varient selon le lieu. Toute question relative à la présente Garantie limitée peut être adressée à: Hestan Commercial Corporation au (888) 905-7463 ©2019 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 68 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Ave. Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2019 Hestan Commercial Corporation P/N 028250 REV B...

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