Table des Matières
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Taille de la
Aliment
portion (g)
A6 Gratin maison
600 à 650
1200 à 1250
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Instructions
Ingrédients (1200 à 1250 g)
800 g de pommes de terre, 100 ml de lait, 100 ml
de crème, 50 g d'œufs entiers battus, 1 cuillère à
soupe de sel, de poivre puis de muscade, 150 g de
mozzarella râpée, beurre, thym
* Pour 600 à 650 g, divisez les proportions par deux.
Méthode
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en
rondelles de 3 mm d'épaisseur. Beurrez toute la surface
d'un plat à gratin, environ 18 x 28 cm. Répartissez
les rondelles sur un torchon propre et couvrez-les
pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
Placez le reste des ingrédients, sauf le fromage râpé,
dans un grand saladier et mélangez bien. Disposez les
rondelles de pommes de terre en plusieurs couches
dans le plat, en les faisant se chevaucher légèrement ;
puis versez la préparation sur les pommes de terre.
Étalez le fromage râpé sur le dessus et faites cuire le
tout. Placez sur la grille inférieure. Après la cuisson,
servez-le tout décoré avec quelques feuilles de thym
frais. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer
2 à 3 minutes.
Taille de la
Aliment
portion (g)
A7 Mini quiche
400 à 500
Ingrédients
maison
•
Pâte
200 g de farine, 80 g de beurre, 1 œuf
•
Préparation
30 g de bacon en cubes, 60 g de crème, 60 g de
crème fraîche, 2 œufs, 40 g de fromage râpé, sel
et poivre
Méthode
Pour faire la pâte, mettez la farine, le beurre et les
œufs dans un saladier et mélangez le tout pour
obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer au
réfrigérateur pendant 30 minutes. Roulez la pâte et
placez-la dans de petits moules métalliques beurrés
(comme des moules à muffin pour 6 mini quiches).
Mélangez la crème, le bacon en cubes, la crème
fraîche, l'œuf, le fromage, le sel et le poivre, puis
versez le mélange dans les moules. Placez sur la grille
inférieure. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer
5 minutes.
A8 Rôti de poisson
300 à 400
Badigeonnez le poisson (truite ou dorade) d'huile, puis
500 à 600
ajoutez des herbes et des épices. Placez les poissons
côte à côte (tête contre queue) sur la grille supérieure.
Retournez dès que le signal sonore retentit. Une fois la
cuisson terminée, laissez reposer 2 à 3 minutes.
A9 Rôti de bœuf
800 à 1000
Badigeonnez le bœuf d'huile et saupoudrez-le de sel
1200 à 1400
et de poivre. Placez la viande sur la grille inférieure,
côté gras vers le bas. Une fois la cuisson terminée,
enveloppez-le de papier aluminium et laissez reposer
10 à 15 minutes.
Instructions
Français 25
2/11/2022 2:04:45 PM
2/11/2022 2:04:45 PM
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