Table des Matières
Publicité
A
PPUYEZ SUR LA TOUCHE
U
TILISEZ LES TOUCHES
A
PPUYEZ SUR LA TOUCHE
1
ER LEVAGE
P
LACEZ LE RÉCIPIENT
din 1 ou 2. Couvrez avec un tissu de cuisson.
R
ACCOURCISSEZ LE TEMPS DE LEVAGE
ditionnelle.
I
L EST RECOMMANDÉ DE RACCOURCIR LE TEMPS DE LEVAGE
ambiante du four est optimale et plus adaptée que la température
de la pièce.
Il est donc nécessaire d'arrêter prématurément le levage. Sinon, la
pâte risque de trop lever.
FONCTIONS SPÉCIALES
LEVAGE DE LA PÂTE
Descale
Proving
Re-generation
For dough proving
OK / S
(S
ELECT
ÉLECTION
H
/ B
pour régler le temps.
AUT
AS
D
.
ÉMAR
contenant la pâte sur le bac collecteur, sur le gra-
L
A FONCTION
utilisée pour faire lever la pâte.
Beaucoup plus vite qu'à la tempé-
rature ambiante de la pièce.
) .
de ¹/3 par rapport à une recette tra-
car la température
P
(L
) est
ROVING
EVAGE
40°C
00:20
TEMPERATURE
COOK TIME
Proving
13:35
END TIME
21
Publicité
Table des Matières
