Tips Voor Het Bewaren Van Levensmiddelen In Het Vriesvak; Tips Voor Het Bevriezen Van Verse Levensmiddelen; Houdbaarheid Van De Diepvrieswaren Bij −18 °C - Gaggenau RT 282 Manuel D'utilisation

nl Vriesvak
Voorwaarden voor
invriesvermogen
Ca. 6 uur vóór het inladen van ver-
1.
se levensmiddelen Snelfunctie in-
schakelen.
→ "Snelfunctie inschakelen",
Pagina 68
Het vriesvaklegplateau in de mid-
2.
delste positie brengen.
Grotere hoeveelheden verse le-
3.
vensmiddelen onderaan in de
buurt van de achterwand bewaren.
Daar worden ze het snelst diepge-
vroren.
11.3 Tips voor het bewaren
van levensmiddelen in
het vriesvak
Bewaar de levensmiddelen lucht-
¡
dicht verpakt.
Breng in te vriezen levensmiddelen
¡
niet in aanraking met ingevroren
levensmiddelen.
De levensmiddelen over een groot
¡
oppervlak van het vriesvak verde-
len.
11.4 Tips voor het bevriezen
van verse levensmidde-
len
Alleen verse en onberispelijke le-
¡
vensmiddelen bevriezen.
Levensmiddelen per portie invrie-
¡
zen.
Bereide levensmiddelen zijn beter
¡
geschikt dan rauw eetbare levens-
middelen.
Groente vóór het invriezen wassen,
¡
kleiner maken en blancheren.
Fruit vóór het invriezen wassen,
¡
ontpitten en eventueel schillen,
eventueel suiker of ascorbinezuur-
oplossing toevoegen.
70
Voor het invriezen geschikte le-
¡
vensmiddelen zijn bijv. bakwaren,
vis en zeevruchten, vlees, wild en
gevogelte, eieren zonder schaal,
kaas, boter, kwark, kant-en-klaar-
gerechten en etensresten.
Voor het invriezen ongeschikte le-
¡
vensmiddelen zijn bijv. kropsla, ra-
dijsjes, eieren met schaal, druiven,
rode appels en peren, yoghurt, zu-
re room, crème fraîche en mayo-
naise.
Diepvrieswaren verpakken
Geschikt verpakkingsmateriaal en de
juiste soort verpakking behouden in
hoge mate de productkwaliteit en
vermijden vriesbrand.
De levensmiddelen in de verpak-
1.
king leggen.
De lucht eruit drukken.
2.
De verpakking luchtdicht afsluiten
3.
om te voorkomen dat de levens-
middelen hun smaak verliezen of
uitdrogen.
De verpakking met de inhoud van
4.
de invriesdatum voorzien.
11.5 Houdbaarheid van de
diepvrieswaren bij
−18 °C
Product
Vis, worst, klaarge-
maakte gerechten,
brood en banket
Gevogelte, vlees
Groente, fruit
Bewaartijd
Tot 6 maan-
den
Tot 8 maan-
den
Tot 12 maan-
den