1. Manuels
  2. Marques
  3. Ovention Manuels
  4. Fours
  5. MiLO2-16
  6. Manuel d'installation et d'utilisation

Ovention Double MiLO2-16 Manuel D'installation Et D'utilisation

Masquer les pouces Voir aussi pour Double MiLO2-16:
Table des Matières

Publicité

Les langues disponibles

Les langues disponibles

Liens rapides

Télécharger ce manuel
Double MiLO
Four Double MiLO
Installation and Operating Manual
Manuel d'installation et d'utilisation
WARNING
Do not operate this equipment unless you
have read and understood the contents
of this manual! Failure to follow the
instructions contained in this manual
may result in serious injury or death.
This manual contains important safety
information concerning the maintenance,
use, and operation of this product. If
you're unable to understand the contents
of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this
manual in a safe location for future
reference.
English = p 2
P/N 07.04.836.00
Model/Modèle MiLO2-16
ADVERTENCIA
No opere este equipo al menos que haya
leído y comprendido el contenido de este
manual! Cualquier falla en el seguimiento
de las instrucciones contenidas en
este manual puede resultar en un serio
lesión o muerte. Este manual contiene
importante información sobre seguridad
concerniente al mantenimiento, uso y
operación de este producto. Si usted
no puede entender el contenido de
este manual por favor pregunte a su
supervisor. Almacenar este manual en
una localización segura para la referencia
futura.
Oven
®
AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir
lu et compris le contenu de ce manuel ! Le
non-respect des instructions contenues
dans ce manuel peut entraîner de
graves blessures ou la mort. Ce manuel
contient des informations importantes
concernant l'entretien, l'utilisation et le
fonctionnement de ce produit. Si vous ne
comprenez pas le contenu de ce manuel,
veuillez le signaler à votre supérieur.
Conservez ce manuel dans un endroit
sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.
Français = p 21
© 2022 Ovention, Inc.

Publicité

Table des Matières
loading

Manuels Connexes pour Ovention Double MiLO2-16

Sommaire des Matières pour Ovention Double MiLO2-16

  • Page 1 Almacenar este manual en reference. una localización segura para la referencia Français = p 21 futura. English = p 2 P/N 07.04.836.00 © 2022 Ovention, Inc.

  • Page 2: Table Des Matières

    CAUTION indicates a hazardous situation which, if not Ovention Double MiLO ovens are products of extensive avoided, could result in minor or moderate injury. research and field testing. The materials used were selected for maximum durability, attractive appearance, and optimum performance.

  • Page 3: Important Safety Information

    • Do not attempt to repair or replace a damaged power • Pan/tray will be very hot upon removal—use oven mitt, cord. Cord must be replaced by an Authorized Ovention pan gripper, or other utensil to remove. Service Agent or a person with similar qualifications.

  • Page 4: Model Description

    Airflow restriction will cause oven to overheat. MODEL DESCRIPTION All Models Operator controls for each oven chamber consist of a touchscreen, a Circuit Breaker switch, and a Control Reset Ovention Double MiLO ovens are designed to provide ® ®...

  • Page 5: Model Designation

    9152–11760 38–40 NEMA 15-50P NOTE: Ovention MiLO ovens are designed to accept 208 VAC NOTE: The specification label is located on the right side of the through 240 VAC. The oven will adjust automatically to unit. See the label for the serial number and verification the input voltage.

  • Page 6: Dimensions

    SPECIFICATIONS English Dimensions Width Depth Height Footprint Footprint Door Open Model Width (D) Depth (E) Depth (F) MiLO2-16 29″ 32-5/8″ 34-15/16″ 27-1/2″ 24-1/8″ 41-5/8″ (735 mm) (828 mm) (887 mm) (698 mm) (612 mm) (1058 mm) Specification Label on right side of unit. Front View Side View Oven Cavity Dimensions...

  • Page 7: Installation

    1. Inspect the shipping container for obvious signs of transit damage. If damaged, inform the freight company immediately. CAUTION! Stop! Do not attempt to use a damaged oven. Contact Ovention for assistance. 2. Cut and remove the shipping bands from around the oven packaging.

  • Page 8: Operation

    OPERATION English General Use the following information and procedures to operate an Ovention Double MiLO oven. ® ® WARNING Read all safety messages in the IMPORTANT SAFETY INFORMATION section before operating this equipment. In the event of emergency, unplug unit.

  • Page 9: Cooking

    OPERATION English 6. Touch the desired setpoint temperature on the Use arrows to scroll touchscreen. through multiple Recipes screens. • The IR elements, air blowers, and cooling fans will start up. Allow 20–30 minutes for the oven to reach setpoint temperature.

  • Page 10: Standby Shutdown

    OPERATION English Programming Categories/Recipes 5. Open the oven door. Using a paddle, pan gripper, or other utensil, remove the cooked food product and close the Use the following procedures to edit, create, or delete oven door. CAUTION! BURN HAZARD—Always use categories and recipes.
  • Page 11 OPERATION English Editing/Creating Categories 4. Touch the category name to edit. After touching EDIT CATEGORIES on the Settings screen, the a. Use the keypad that appears to edit the name. Names Edit Categories screen will appear. This screen will look similar can have up to 20 characters.

  • Page 12: Programming A Cook Event

    OPERATION English • Touching the setting value for will toggle the Touch here to setting between OFF, LOW, MED, and HIGH. edit recipe name. • Touching the box in the column will either “check” or “uncheck” the box. Touch here to edit recipe - An unchecked box indicates active venting is enabled.

  • Page 13: Editing/Creating Setpoint Temperatures

    OPERATION English Editing/Creating Setpoint Temperatures 4. Edit/create the desired setpoint temperature. To edit an existing setpoint: Use the following procedure to edit or create the setpoint temperature(s) available at oven startup. This procedure a. Touch the desired setpoint to edit. The setpoint will be requires access to password-protected screens and should be highlighted.

  • Page 14: Changing Temperature Unit Of Measure

    OPERATION English Changing Temperature Unit of Measure Importing from a USB Drive Use the following procedure to change the temperature unit Use the following procedure to import pre-programmed recipes of measure between Fahrenheit and Celsius. This procedure or firmware updates from an external USB drive. This procedure requires access to password-protected screens and should be requires access to password-protected screens and should be performed by authorized personnel only.

  • Page 15: Maintenance

    This unit has no “user-serviceable” parts. If service is 8. Polish the exterior surfaces of the oven using a good required on this unit, contact an Authorized Ovention Service quality stainless steel cleaner. Agent or contact the Ovention Hotline at 855-298-6836.

  • Page 16: Monthly Cleaning

    3. Clean the touchscreen. b. Spray Ovention Oven Cleaner onto both sides of the NOTE: Do not spray cleaner directly onto the touchscreen. drip tray. Allow the cleaner to sit for 3–5 minutes.
  • Page 17 IR element pack. • Pull the crumb tray out of the oven chamber. Channel d. Spray Ovention Oven Cleaner onto both sides of each crumb tray. Allow the cleaner to sit for 3–5 minutes. e. Using a non–abrasive nylon scouring pad, apply pressure to wipe away grease residue.

  • Page 18: Troubleshooting Guide

    Crumb tray(s) installed incorrectly or missing. Reinstall crumb tray(s). Refer to MAINTENANCE section for installation procedure. IR Element pack or air flow malfunction. Contact Authorized Service Agent or Ovention Hotline for assistance. Oven not heating. Circuit Breaker switch(es) in the O (Off) Move Circuit Breaker switch(es) to the I (On) position.

  • Page 19: Options And Accessories

    NOTE: Use Oven Cleaner to clean cooking grease and residue safely from the crumb trays and oven chamber. OVNTN-POLISH ..Stainless Steel Cleaner and Polish Pizza Screen Round Pizza Screen IMPORTANT NOTE Additional accessories are available for Ovention Ovens. Contact the Ovention Hotline at 855-298-OVEN(6836) for information. OVMILOM-1022...

  • Page 20: Limited Warranty

    LIMITED WARRANTY English WARRANTY, EXCLUSIVE REMEDY: Ovention , Inc. (Seller) warrants that the products it ® Notwithstanding anything herein to the contrary, the limited manufactures (Products) will be free from defects in materials warranty herein will not cover components in Seller’s sole...
  • Page 21 Ce manuel contient des instructions d’installation, d’utilisation et de sécurité pour les fours Ovention Double MiLO. Ovention recommande à l’utilisateur de lire les instructions d’installation, d’utilisation et de sécurité incluses dans ce manuel avant d’installer ou d’utiliser le four.

  • Page 22: Consignes De Sécurité Importantes

    à l’écart de l’appareil. Cet appareil ne contient aucune pièce pouvant être entretenue par les utilisateurs. Si cet appareil requiert une opération de maintenance, contactez un Agent d’entretien agréé par Ovention ou contactez la ligne d’appel d’Ovention au +1 855-298-6836. OVMILOM-1022...

  • Page 23: Risque De Brûlures

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Français AVIS ATTENTION RISQUE DE BRÛLURES: Ne placez pas l’appareil dans une zone soumise à des températures ambiantes supérieures à 38°C (100°F). • Certaines surfaces extérieures de l’appareil seront L’appareil subirait des dommages et la garantie serait chaudes.

  • Page 24: Description Du Modèle

    DESCRIPTION DU MODÈLE Français Tous les Modèles Les commandes utilisateur de chaque chambre de cuisson se composent d’un écran tactile, d’un interrupteur de disjoncteur et Les fours Ovention Double MiLO sont conçus pour apporter ® ® d’un interrupteur de réinitialisation de commande. Pour chaque une flexibilité...

  • Page 25: Caractéristiques Techniques

    NEMA 6-50P MiLO2-16 208–240 147 kg (325 lbs.) 9152–11760 38–40 NEMA 15-50P NOTA: Les fours Ovention Double MiLO sont conçus pour NOTA: L’étiquette des caractéristiques techniques est située ® ® accepter une tension de 208 VCA à 240 VCA. Le four sur le côté...

  • Page 26: Installation

    ATTENTION! Attention ! N’essayez pas d’utiliser le four s’il est endommagé. Contactez Ovention pour obtenir une assistance. 2. Coupez et retirez les rubans de transport situés autour de l’emballage du four. Installation des grills de cuisson 3.

  • Page 27: Mode D'emploi

    MODE D’EMPLOI Français Généralités Appliquez les informations et procédures suivantes pour utiliser le four Ovention Double MiLO. AVERTISSEMENT Veuillez lire tous les messages de sécurité dans la partie Appuyez ici CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES avant d’utiliser pour accéder à l’écran cet équipement.

  • Page 28: Cuisson

    MODE D’EMPLOI Français 6. Sélectionnez le point de consigne de température souhaité 2. Ouvrez la porte du four, et posez la plaque/le plateau avec l’aliment dans la chambre de cuisson. ATTENTION! sur l’écran tactile. RISQUE DE BRÛLURES–Utilisez toujours une pelle, •...

  • Page 29: Mise En Veille

    MODE D’EMPLOI Français Programmer des catégories ou des • Pour interrompre une séquence de cuisson, appuyez sur . L’écran tactile affichera « COOKING PAUSED » recettes (cuisson interrompue). Appuyez sur pour reprendre Suivez les procédures ci-dessous pour modifier, créer ou la séquence de cuisson.

  • Page 30: Modifier Ou Créer Des Catégories

    MODE D’EMPLOI Français Modifier ou créer des catégories 3. Appuyez sur l’image de la catégorie pour sélectionner l’icône ou la photo utilisée pour la catégorie. L’écran Après avoir appuyé sur « EDIT CATEGORIES » (modifier les « Sélection de l’image » apparaît alors. Il contient deux catégories) sur l’écran «...

  • Page 31: Supprimer Des Catégories Ou Des Recettes

    MODE D’EMPLOI Français 2. Appuyez sur pour modifier ou créer une recette. L’écran • Appuyez sur la valeur paramétrée de « Now Editing » (En cours de modification) apparaît alors. pour faire apparaître un clavier spécifique à ce paramètre. Saisissez la valeur souhaitée à l’aide du Appuyez ici clavier, puis appuyez sur pour revenir à...

  • Page 32: Édition Et Création Des Points De Consigne De Température

    MODE D’EMPLOI Français 3. Appuyez sur « Cook Event 1 » dans le cadre central de la ligne d’événement de cuisson active pour lui donner un nom. a. Modifiez le nom à l’aide du clavier qui apparaît alors. Les noms peuvent contenir jusqu’à 20 caractères. b.

  • Page 33: Changer L'unité De Mesure De La Température

    MODE D’EMPLOI Français 5. Répétez l’étape 4 pour modifier ou créer des points de Importer à partir d’une clé USB consigne de température supplémentaires. Suivez la procédure ci-dessous pour importer des recettes 6. Lorsque les modifications du point de consigne de préprogrammées ou des mises à...

  • Page 34: Maintenance

    • NE PAS immerger dans l’eau ou mouiller abondamment. L’utilisation de produits chimiques de nettoyage non autorisés L’appareil n’est pas étanche. N’allumez pas l’appareil par Ovention pour le nettoyage de la chambre de cuisson s’il a été immergé ou mouillé abondamment. annulera la garantie.

  • Page 35: Nettoyage Hebdomadaire

    5. Retirez les déversements éventuels à l’aide d’un essuie- tout humide ou d’un chiffon non abrasif. REMARQUE IMPORTANTE L’utilisation de produits chimiques de nettoyage non autorisés par Ovention pour le nettoyage de la chambre de cuisson Plateau annulera la garantie. d’écoulement supérieur...

  • Page 36: Nettoyage Mensuel

    écran tactile pour L’utilisation de produits chimiques de nettoyage non autorisés « Arrêt » « Arrêt » éteindre le four et le laisser par Ovention pour le nettoyage de la chambre de cuisson refroidir. Les ventilateurs Disjoncteur Disjoncteur annulera la garantie.
  • Page 37 • Poussez l’arrière de la plaque ramasse-miettes dans la d. Vaporisez le produit de nettoyage pour four Ovention fente le long du côté arrière de la chambre de cuisson, sur les deux côtés de chaque plaque ramasse-miettes.

  • Page 38: Guide De Dépannage

    « O » (arrêt), puis de nouveau sur la position « I » (marche). Si le(s) disjoncteur(s) continue(nt) de se déclencher, contactez un agent d’entretien autorisé ou la ligne d’appel d’Ovention pour obtenir de l’aide. L’appareil est branché à une alimentation Reportez-vous à...

  • Page 39: Options Et Accessoires

    OVNTN-POLISH ..Nettoyant et encaustique pour acier inoxydable Tamis pour pizza Tamis pour pizza circulaire REMARQUE IMPORTANTE Des accessoires supplémentaires sont disponibles pour les fours Ovention. Contactez la ligne d’appel d’Ovention au +1 855-298-OVEN(6836) pour plus d’informations. OVMILOM-1022...

  • Page 40: Garantie Limitée

    Nonobstant toute disposition contraire des présentes, la garantie limitée des présentes ne couvrira pas, à la seule Ovention, Inc. (le Vendeur) garantit que les produits qu’elle discrétion du Vendeur, les éléments suivants, mais sans s’y fabrique (les Produits) seront exempts de défauts de matériaux limiter : les dommages subis par les écrans tactiles ou les...

Table des Matières