Guide De Décongélation Automatique; Recettes - Samsung AMW8113ST Manuel Du Propriétaire

GUIdE dE déCoNGéLatIoN aUtomatIqUE
Respecter les instructions suivantes lors de la décongélation de différentes
catégories d'aliments.
type quantité
Code
d'aliment standard
1 Rôti de 2,5 à 6 lb
bœuf, porc
2 Biftecks, 0,5 à 3 lb
côtelettes,
poissons
Viande 0,5 à 3 lb
3
hachée
4 Poulet entier 2,5 à 6 lb
5 Morceaux de 0,5 à 3 lb
poulet
Vérifier la cuisson lorsque le four émet un signal. Après l'étape finale, il est possible que
des petites parties demeurent congelées. Les laisser reposer quelques instants pour que
la décongélation se poursuive. Ne faire décongeler ces aliments qu'une fois les cristaux de
glace disparus. Le fait de recouvrir les rôtis et les biftecks de petits morceaux d'aluminium
empêche que les bords ne cuisent trop vite et que le centre ne soit encore congelé. Utiliser des
bandelettes de papier aluminium fines et lisses pour recouvrir les bords et les parties plus fines
des aliments.
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Instructions
Placer la viande dans le four, côté gras vers le bas. Une
fois la 1 phase de décongélation terminée, retourner
ère
les aliments et recouvrir toutes les parties chaudes de
fines bandelettes d'aluminium.
Après chaque phase de décongélation, changer la
disposition des aliments sur le plat. Dès que certains
morceaux sont chauds ou décongelés, les recouvrir
de bandelettes de papier aluminium. Retirer tous les
morceaux presque décongelés. Couvrir et laisser
reposer 5 à 10 minutes.
Après chaque phase de décongélation, retirer tous les
morceaux presque décongelés. Couvrir d'une feuille de
papier aluminium et laisser reposer 5 à 10 minutes.
Retirer les abats avant de congeler la volaille. Poser
le poulet côté poitrine vers le bas, puis lancer
la décongélation. Après la première phase de
décongélation, retourner le poulet et recouvrir toutes les
parties chaudes de fines bandelettes d'aluminium. Faire
de même après la seconde phase. Couvrir et laisser
reposer 30 à 60 minutes au réfrigérateur.
Après chaque phase de décongélation, redisposer
ou retirer les morceaux presque décongelés. Laisser
reposer 10 à 20 minutes.

rECEttES

Ragoût de bœuf à l'orge
1,5 lb de bœuf découpé en morceaux d'environ 0,5 pouce d'épaisseur
½ tasse d'oignons hachés
2 cuillères à table de farine
1 cuillère à table de sauce Worcestershire
Bouillon de bœuf (entre 13,75 et 14,5 oz)
2 carottes moyennes, coupées en rondelles de ½ pouce (1 tasse env.)
½ tasse d'orge
1 feuille de laurier
¼ cuillère à thé de poivre
1 paquet (9 à 10 oz) de pois surgelés, décongelés
1. Dans un faitout d'une capacité de 2 litres, incorporer le bœuf, les
oignons, la farine et la sauce Worcestershire. Bien mélanger. Couvrir.
Faire cuire à puissance élevée pendant 6 à 8 minutes, en mélangeant
une fois, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
2. Ajouter le bouillon, les carottes, l'orge, la feuille de laurier et le poivre.
Remuer. Couvrir. Faire cuire à puissance moyenne pendant 1 h à 1 h 30,
en mélangeant 2 à 3 fois, jusqu'à ce que les carottes et le bœuf soient
bien tendres.
3 Ajouter les pois. Couvrir. Faire cuire à puissance moyenne pendant
10 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Retirer la feuille de laurier avant
de servir.
Donne 6 portions.
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2011-02-16 4:49:55