Table des Matières
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REZEPTE
PESTO
30 g frisches Basilikum - ½ Knoblauchzehe - 25 g Pinienkerne -
50 g geriebener Parmesan - 30 ml Olivenöl
Geben Sie Basilikum und Knoblauch in die Schüssel. Hacken Sie
das Ganze
Sekunden lang. Geben Sie die Pinienkerne in die
15
Schüssel und hacken Sie
15
Sekunden lang. Schieben Sie mithilfe
des mitgelieferten Spatels die Reste von den Wänden der Schüssel
in die Mitte. Hacken Sie das Ganze dann erneut einige Sekunden
lang, bis Sie je nach Geschmack eine mehr oder weniger feine
Mischung erhalten.
Fügen Sie Parmesan hinzu und hacken Sie ihn in kleinen Intervallen
von
Sekunden klein. Fügen Sie das Olivenöl mithilfe des Öltrichters
5
langsam hinzu und hacken Sie regelmäßig, ohne dabei Impulse von
Sekunden zu überschreiten. Schütten Sie die Zubereitung in einen
15
luftdichten Behälter und stellen Sie ihn kühl.
MAYONNAISE
1 Eigelb - 1 Esslöffel Senf - 1 Esslöffel Essig - 1 Esslöffel Wasser mit
Umgebungstemperatur - 200 ml öl 3 Mal - Salz - Pfeffer
Fügen Sie Eigelb, Senf, Essig, Wasser und etwas Öl in die Schüssel.
Hacken Sie das Ganze
Sekunden lang. Schütten Sie das Öl mithilfe
5
des Öltrichters in die Schüssel, aber öffnen Sie dabei den Deckel,
um mehr Öl hinzuzugeben. Hacken Sie ca.
wiederholen Sie diesen Vorgang
Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Schütten Sie die Zubereitung
in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn kühl.
Sekunden lang und
10
3
Mal, bis die Mayonnaise steigt.
HUMMUS
150 g gekochte Kichererbsen - ½ Zitrone - 1 Esslöffel Olivenöl -
½ Knoblauchzehe - 1 Kaffeelöffel Kümmel - 2 Esslöffel Tahin - Salz
Geben Sie Knoblauch hinzu und hacken Sie kurz. Fügen Sie
Kichererbsen hinzu und mischen Sie das Ganze
Geben Sie Tahin, Zitrone, Kümmel und eine Prise Salz hinzu und
hacken Sie das Ganze
15
mithilfe des Öltrichters in die Mischung, ohne dabei Impulse von
15
Sekunden zu überschreiten, bis Sie eine cremige Zubereitung
erhalten. Schütten Sie die Zubereitung in einen luftdichten Behälter
und stellen Sie ihn kühl.
35
DE U
15
Sekunden lang.
Sekunden lang. Schütten Sie das Öl langsam
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