Lagrange Minimixeur Notice page 23

RECEPTEN
PESTO
1 eidooier - 1 eetlepel mosterd - 1 eetlepel azijn - 1 eetlepel lauw
water - olie in 3 keer - zout - peper
Doe de basilicum en de knoflook in de beker. Hak gedurende
seconden. Doe de pijnboompitten in de beker en hak gedurende
16
15 seconden. Duw de ingrediënten die tegen zijkant van de beker
zijn aangespetterd eventueel met de meegeleverde spatel terug naar
het midden. Hak dan nogmaals enkele seconden, tot het mengsel
naar uw smaak fijn genoeg gehakt is.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en hak met pulsen van
Voeg zeer geleidelijk de olijfolie toe door de olietrechter en hak op
regelmatige wijze met pulsen van niet langer dan
schep het mengsel in een luchtdicht afsluitbare pot en bewaar koel.
MAYONAISE
1 eidooier - 1 eetlepel mosterd - 1 eetlepel azijn - 1 eetlepel lauw
water - 200 ml olie in 3 keer - zout - peper
Doe de eidooier, de mosterd, de azijn, het water en wat olie in
de beker. Hak gedurende seconden. Giet de olie niet door de
5
olietrechter, maar open het deksel om meer olie te kunnen toevoegen.
Hak gedurende ongeveer seconden en herhaal deze handeling
10
3 keer tot de mayonaise stevig is. Breng met zout en peper op
smaak. Giet of schep het mengsel in een luchtdicht afsluitbare pot
en bewaar koel.
seconden.
5
seconden. Giet of
15
23
N E D
HUMMUS
150 g gegaarde kikkererwten - ½ citroen (sap) - 1 eetlepel olijfolie -
½ teen knoflook - 1 theelepel komijn - 2 eetlepel Tahin - zout
Doe de knoflook in de beker en hak kort. Voeg de kikkererwten
toe en hak gedurende 15 seconden. Voeg de Tahin, het citroensap,
de komijn en een snufje zout toe en hak gedurende
Voeg de olijfolie geleidelijk toe met behulp van de olietrechter en
hak met pulsen van niet langer dan
substantie ontstaan is. Giet of schep het mengsel in een luchtdicht
afsluitbare pot en bewaar koel.
seconden.
15
seconden tot er een romige
15