Table des Matières
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Cuisson par l'élément chauffant inférieur
(sole)
La cuisson se fait par
inférieur (sole) (fig. 4). Cette position du
thermostat convient particulièrement pour la
cuisson des pizzas, des flans et des tartes
confectionnées avec des fruits.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat
sur la position
10 minutes environ.
2) Enfournez votre plat.
Cuisson par l'élément chauffant supérieur
(voûte)
La cuisson se fait par rayonnement. Seul
l'élément chauffant supérieur (voûte) chauffe (fig.
5). Cette position du thermostat convient pour le
réchauffage de vos plats préparés à l'avance.
Le préchauffage du four n'est pas nécessaire.
Comment procéder ?
1. Enfournez votre plat au gradin 3.
2. Positionnez le thermostat sur la position
Cuissons au gril
La cuisson se fait par rayonnement. Les
élément de voûte et de gril chauffent. Ce mode
de cuisson sert à griller les pièces de viandes
(côtes de boeuf, côtes de porc, etc..) qui restent
moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des
plats déja cuits de préférence (gratins de pâtes).
Toutes les cuissons au gril doivent être
faites sous votre surveillance porte du four
entrouverte avec le déflecteur.
Pendant et après le fonctionnement du
grill, le déflecteur est chaud.
Les grillades
•
Préparez la pièce à griller.
•
Placez-la directement sur la grille support
de plat.
•
Installez le déflecteur (fig. 2).
•
Positionnez le thermostat sur la position
•
Glissez la lèchefrite au gradin 1
•
Glissez la grille support de plat au gradin 2
ou 3 suivant l'épaisseur de la pièce à griller
(fig. 6).
•
Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
minces
(toasts,
saucisses,petits poissons...)
•
Préférez le gradin 2 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons,
morceaux de poulet).
8
l'élément chauffant
.
.
côtes
de
porc,
fig. 4
fig. 5
fig. 6
3
2
1
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