Kalorik DG 33761 Manuel page 18

GUIA DE COCINA
• Al cocinar arroz, le aconsejamos que lo cubra con agua caliente a
fin de acelerar el proceso de cocción (cocción rápida). 1 tazas de
arroz crudo harán 2 tazas de arroz cocido.
• Es posible cocinar alimentos que tengan tiempos de cocción muy
diferentes, pero esto necesita frecuentes operaciones para extraer
la comida que esté lista. Para evitar esto, se recomienda preparar
alimentos que tengan un tiempo de cocción similar.
• No es necesario descongelar a los alimentos congelados, pero su
tiempo de cocción será más largo.
• Frutas y verduras:
Utilice siempre el nivel inferior al cocinar carne y aves de corral.
o
Use cortes tiernos y magros de carne y aves de corral.
Revuelva el contenido a mediados del tiempo de cocción.
o
• Carnes / Aves:
Use siempre el nivel inferior para cocinar carnes y aves. Use
o
cortes tiernos y magros de carne y aves.
Quíteles tanta grasa como le sea posible antes de cocinarlos al
o
vapor.
Cocine todas las carnes por completo antes de servirlas.
o
Perfórelas con un cuchillo o tenedor para asegurarse de que el
centro esté cocido y que los jugos sean transparentes. El
Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda
cocinar las carnes molidas (res, ternera, cordero y cerdo) a una
temperatura interna de 160 °F y las aves molidas a 165 °F. El
bistec cocinado a una temperatura interna de 145 °F es medio
rojo, a 160 °F es término medio y a 170 °F está bien hecho.
Cocine las pechugas de aves a 170 °F y los muslos a 180 °F.
Use un termómetro de carne para asegurarse que las carnes y
o
aves alcancen una temperatura interna segura.
Los embutidos deben estar completamente cocidos antes de
o
cocinarlos al vapor.
Pescados/mariscos
•
Utilice siempre el nivel inferior al cocinar pescado y mariscos.
o
El pescado está listo cuando se vuelve opaco y se desmenuza
o
fácilmente.
Puede agregarle cuñas de limón mientras lo cocina, si así lo
o
desea.
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