Consejos De Seguridad; Seguridad De Los Alimentos; Cómo Decir Si La Carne Está Bien Cocinada - Char-Broil 15202043 Guide Des Produits

ADVERTENCIA
„ Si no sigue todas las instrucciones del fabricante, podría
producirse una lesión personal seria y/o daños a la propiedad.
„ Tenga cuidado cuando opere su ahumador.
„ Lea y siga toda la información y las salvaguardas de esta guí
del producto antes de intentar ensamblar u operar este
ahumador.
PRECAUCIÓN
No use herramientas filosas o puntiagudas para limpiar el
ahumador.
No use limpiadores abrasivos para horno, lana de metal o
escobillas de metal para limpiar las rejillas de porcelana o el
cuerpo del ahumador. Estos dañarán el acabado.
Reemplace la(s) parte(s) dañada(s) solo con piezas de
reemplazo certificadas por Char-Broil. No intente reparar
laspiezas dañadas.

Consejos de seguridad

Ÿ Si tiene un problema con la unidad, consulte la sección "Detección y
solución de problemas".
Ÿ Limpie el ahumador con frecuencia, de preferencia después de cada
comida que cocine. Si se usa una escobilla con cerdas para limpiar
cualquiera de las superficies de cocción del ahumador, asegúrese
que no queden cerdas sueltas en las superficies de cocción antes de
cocinar. No se recomienda limpiar las superficies de cocción mientras
el ahumador está caliente.
Ÿ NO abra el ahumador durante la operación, a menos que sea
necesario. Abrir la puerta permitirá que el calor se escape y hará que
el tiempo de cocción sea más lento.
NO USE CARBÓN VEGETAL. Si lo hace, se producirá un
Ÿ
incendio de carbón y el ahumador no está diseñado para éste.
El incendio creará una condición insegura y dañará el
ahumador. Se debe usar trozos de madera pequeños para
crear un sabor ahumado.
Haz bandeja de agua agria es siempre en su lugar CON O SIN
Ÿ
Al cocinar AGUA.
Siempre opere con la caja del ahumador fumador en su lugar,
Ÿ
independientemente de si se utiliza o no las virutas de madera.
Nunca quite o rellenar el cuadro de fumador Durante la cocción.
La tapa Fumador Box debe utilizarse siempre.

Seguridad de los alimentos

La seguridad de los alimentos es una parte muy importante del
disfrute de la experiencia de cocinar al aire libre. Para mantener los
alimentos seguros de bacterias perjudiciales, siga estos cuatro
pasos básicos:
Limpiar: Lávese las manos, los utensilios y las superficies con agua
jabonosa caliente antes y después de manipular carne y pollo
crudos.
Separar: Separe las carnes y el pollo crudos de alimentos que ya
están listos para comer para evitar la contaminación cruzada. Use
bandejas y utensilios limpios cuando retire los alimentos cocidos.
Cocinar: Cocine la carne y el pollo por largo tiempo para matar las
bacterias. Use un termómetro para asegurarse que las
temperaturas internas de los alimentos sean las adecuadas.
Congelar: Refrigere los alimentos preparados y los restos con
prontitud.
Para mayor información, llame a la: Línea de ayuda para carnes
y pollo de la USDA al: 1-888-MPHOTLINE (888-674-6854) en
Washington, DC
O e-mail: mphotline.fsis@usda.gov
O visite el sitio web de la USDA en: www.fsis.usda.gov
Cómo decir si la carne está bien cocinada
• La carne y el pollo cocinados en la unidad a menudo se doran
muy rápidamente en la parte externa. Use solo carne
descongelada y un termómetro para carnes para comprobar que
los alimentos han alcanzado una temperatura interna segura y
hágale cortes a los alimentos para ver si hay signos de cocción
lista.
• Recomendamos que los alimentos estén al menos a 40°F antes
de cocinar en su artefacto.
• Un pollo entero debe alcanzar los 165° F. Los jugos deben ser de
color claro y la carne no debe estar rosada.
• Los bistecs de res, ternera y cordero, los asados y las costillas
de cerdo pueden cocinarse hasta 160° F.
• NUNCA cocine parcialmente la carne de res o el pollo y termine
la cocción posteriormente. Cocine los alimentos completamente
para destruir las bacterias perjudiciales.
• Use un termómetro para carnes, para asegurarse que las
temperaturas internas de los alimentos sean las adecuadas.
cocción internas
recomendadas por la USDA
Carne de res, cerdo, ternera, cordero..............................160°F
Pavo, pollo.......................................................................165°F
Carne de res, ternera o cordero frescas
Medio crudo......................................................................145°F
(dejar descansar 3 minutos antes de cortar)
Medio.................................................................................160°F
Bien cocido........................................................................170°F
Pollo y pavo, entero...........................................................165°F
Piezas de ave.....................................................................165°F
Pato y ganso.......................................................................165°F
Medio crudo.........................................................................145°F
(dejar descansar 3 minutos antes de cortar)
Medio...................................................................................160°F
Bien cocido...........................................................................170°F
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Carne molida
Pollo
Cerdo fresco