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2) Positionner la boulette de pâte de manière à permettre son passage
à travers les rouleaux supérieurs (écraser en coin une partie du bord
de la pâte afin de favoriser sont entrée entre les rouleaux)
3) Durant ce passage, la pâte subit une première réduction de
l'épaisseur.
4) Après la sortie des rouleaux supérieurs, il est indispensable pour
les grammages moyens et élevés de procéder, avec des
avancements
supplémentaire et constant de la pâte, en la disposant pour le
passage suivant dans les rouleaux inférieurs d'où la pâte ainsi
formée se déposera sur le plat.
N.B. Avec les modèles à un rouleau (M35), la pâte ne subira qu'une
réduction d'épaisseur.
6.3
PHASE D'EXTINCTION
Pour arrêter l'appareil, relâcher la commande à pédale (pour les modèles
qui en sont dotés) ou appuyer sur la touche STOP (pour les modèles qui
ne sont pas dotés de pédale).
7 ENTRETIEN ET NETTOYAGE
7.1 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ
Avant d'effectuer toute opération d'entretien, adopter les
précautions suivantes :
s'assurer que l'appareil soit éteint et complètement refroidi ;
s'assurer que l'appareil soit débranché ;
s'assurer que l'alimentation électrique ne puisse pas être réactivée
accidentellement. Débrancher la fiche de la prise d'alimentation
électrique ;
utiliser les équipements de protection individuelle prévus par la
directive 89/391/CEE ;
opérer toujours avec des équipements appropriés pour l'entretien ;
une fois terminés l'entretien ou les opérations de réparation et avant
de remettre en marche l'appareil, réinstaller toutes les protections et
réactiver tous les dispositifs de sécurité.
pas-à-pas,
à
un
élargissement
manuel
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