Table des Matières
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L'avocat
La Figue
La canneberge
La pêche
Le fruit dattier
La pomme
REMARQUE :
Le temps et les moyens de traitement préliminaire des fruits qui sont décrits dans ce
tableau ne sont que des résultats. Les préférences personnelles des clients peuvent différer de celles
décrites dans le tableau.
PRÉPARATION PRÉLIMINAIRE DES LÉGUMES
1. Il est recommandé de faire bouillir les haricots verts, le chou-fleur, le brocoli, les asperges et les
pommes de terre, car ces légumes sont souvent préparés pour les premiers et deuxièmes plats, ils
gardent leur couleur naturelle.
2. Comment faire bouillir : mettre les légumes préparés préalablement dans une casserole avec de l'eau
bouillante pendant environ 3 à 5 minutes. Puis versez l'eau et mettez les légumes dans l'appareil.
3. Si vous souhaitez ajouter une claque de citron aux haricots verts, les asperges, etc., il suffit de la mettre
dans un jus de citron pendant environ 2 minutes.
REMARQUE : LES RECOMMANDATIONS CI-DESSUS NE SONT QUE DES RÉSULTATS ET IL N'EST PAS
NÉCESSAIRE DE LES SUIVRE.
TABLEAU DE PRÉPARATION DES LÉGUMES POUR LE SÉCHAGE
Nom
L'artichaut
L'aubergine
Notice d'utilisation
quand la cerise est à moitié sèche)
Épluchez et découpez-le
Découpez-la
Pas besoin de la découper
Coupez-la en deux morceaux et
enlevez le noyau lorsque le fruit est
à moitié sec
Enlevez le noyau puis découpez
Pelez, enlevez le cœur, coupez en
morceaux ronds ou en segments
Préparation
Découpez en tranches (3 à 4
mm d'épaisseur)
Pelez et découpez en morceaux
(6 à 12 mm d'épaisseur)
Mou
Dur
Mou
Mou
Dur
Mou
État après séchage
Fragile
Fragile
8-30
6-26
6-26
6-26
6-26
4-6
Durée de séchage
5-13
6-18
9
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