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Instructions Pour l'installation et l'emploi
CUISEUR DE PÂTES À GAZ À
USAGE PROFESSIONNEL
CPD-74G CPAD-74G
CPD-94G CPAD-94G
Modèle LIBR.ISTR.CPD-G
Référence 563046800
Révision 1
Date d'édition 14/07/2020
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Lotus CPD-74G
Sommaire des Matières pour Lotus CPD-74G
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi CUISEUR DE PÂTES À GAZ À USAGE PROFESSIONNEL CPD-74G CPAD-74G CPD-94G CPAD-94G Modèle LIBR.ISTR.CPD-G Référence 563046800 Révision 1 Date d'édition 14/07/2020 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277...
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Information aux utilisateurs, directive RAEE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques..........................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. Installation mécanique ......................... Branchements électriques/gaz..................... -
Page 3: Préambule
PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 CPD… Traduction des instructions originales... - Page 4 PRÉAMBULE Tableau ENTRÉE D'AIR MODELE A (mm) B (mm) C (mm) (cm²) CPD-74G ≥ 180 CPD-94G ≥ 310 B Branchement électrique C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 1/2"M E Vidange de l'eau R 1"M Traduction des instructions originales...
- Page 5 PRÉAMBULE FIG. 2 CPAD... Traduction des instructions originales...
- Page 6 PRÉAMBULE Tableau ENTRÉE D'AIR MODELE A (mm) B (mm) C (mm) (cm²) CPAD-74G ≥ 180 CPAD-94G ≥ 310 B Branchement électrique C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 1/2"M E Vidange de l'eau R 1"M Traduction des instructions originales...
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Page 7: Composants
PRÉAMBULE Composants FIG. C 1 By-pass FIG. B CP... Robinet d'arrivée d'eau FIG. D 1 Taquet 2 Gicleur veilleuse 3 Bougie d'allumage 4 Prolonge le drainage 5 Injecteur Traduction des instructions originales... - Page 8 PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE CPD... 1 Bougie d'allumage 2 Module d'allumage brûleurs 3 Unité de contrôle du niveau de l'eau 4 Électrovanne gaz 5 Poussoir allumage brûleurs 6 Interrupteur bipolaire 7 Bornier alimentation 8 Sonde de niveau 9 Lampe témoin rouge Traduction des instructions originales...
- Page 9 PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE CPAD... 1 Bougie d'allumage 2 Module d'allumage brûleurs 3 Unité de contrôle du niveau de l'eau 4 Inverseur bipolaire 5 Électrovanne eau 6 Électrovanne gaz 7 Interrupteur bipolaire 8 Interrupteur bipolaire lumineux 9 Bornier alimentation 10 Sonde de niveau 11 Voyant rouge Traduction des instructions originales...
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Page 10: Informations Générales
INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement. -
Page 11: Information Aux Utilisateurs, Directive Raee Sur Les Déchets D'équipements Électriques Et Électroniques
Tableau des données techniques electrique CPDG PUISSANCE CORDON ABSORPTION ÉLECTRIQUE MODÈLE ALIMENTATION D'ALIMENTATION MAXIMALE (A) MAXIMALE au silicone (kW) CPD-74G 230V~ 50/60 Hz 0,02 3 x 1 mm² CPAD-74G 230V~ 50/60 Hz 0,15 0,035 3 x 1 mm² CPD-94G 230V~ 50/60 Hz 0,02 3 x 1 mm²... -
Page 12: Installation
INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·... - Page 13 INSTALLATION Note La plaquette d'identification est placée dans le compartiment à l'intérieur de la porte pour les appareils avec compartiment, sinon sur le côté gauche pour les appareils avec four et plan. Une deuxième reportant le modèle et le matricule se trouve à l'intérieur du tableau de bord et une troisième sur le certificat de conformité.
- Page 14 INSTALLATION Note Le cordon d'alimentation doit avoir les caractéristiques suivantes : il doit être du type au silicone (pour résister à une température de 180°C) et avoir une section appropriée à la puissance de l'appareil (voir le tableau des caractéristiques techniques). ...
- Page 15 INSTALLATION La pression de raccordement du gaz naturel est de 20 mbar. Contrôler la plaque des caractéristiques, mesurer la pression et s'assurer que le gicleur installé est conforme à la description fournie par le fabricant. · CONTRÔLE DE L'AIR PRIMAIRE DES BRÛLEURS PRINCIPAUX ET DE LA VEILLEUSE ...
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Page 16: Raccordement De L'alimentation D'eau Et À L'évacuation
INSTALLATION 1 Hotte d'aspiration 2 Asservissement - Appareils de type « B11 » (voir plaque des caractéristiques) Évacuation naturelle (Fig.3) Raccordement à une conduite à tirage naturel, à fonctionnement garanti par un raccord anti-vent et assurant l'évacuation des produits de combustion directement à l'extérieur. ... - Page 17 INSTALLATION Avertissement Utiliser l'appareil uniquement sous surveillance Arrivée d'eau : contrôler que le levier du robinet de vidange est en position fermée. Remplir la cuve d'eau jusqu'au niveau signalé par le repère inférieur, en actionnant le robinet. Traduction des instructions originales...
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Page 18: Tableau Des Données Techniques Des Brûleurs (Itgb)
TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) 4 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) Tableau des données techniques "brûleurs" Tableau des données techniques brûleurs CPDG 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar CP…D-74G ... -
Page 19: Instructions D'utilisation
INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné... -
Page 20: Allumage Du Brûleur Principal Et Réglage De La Température
INSTRUCTIONS D'UTILISATION Note Si la flamme devait s’éteindre, répéter l’opération. Allumage du brûleur principal et réglage de la température · Tourner la commande en position pour amener le brûleur au maximum · Tourner la commande en position pour amener le brûleur au minimum Extinction du brûleur principal ·... -
Page 21: Vidage De La Cuve D'appareils Top
INSTRUCTIONS D'UTILISATION Vidage de la cuve d'appareils TOP · L'utilisateur doit se munir d'un récipient approprié pour la vidange de l'eau/l'huile · Introduire le tube de vidange selon le dessin, mettre le récipient en place · Pousser le dispositif de sécurité pour empêcher les ouvertures involontaires (A) vers le haut et déplacer le levier (B) vers la gauche ... -
Page 22: Caractéristiques De L'eau D'alimentation
INSTRUCTIONS D'UTILISATION · Bouton d'appoint lent Lorsque le « bouton d'appoint lent » est activé, le système veille à refaire lentement l'appoint de la cuve de sorte à éliminer l'éventuelle mousse · Bouton de niveau Le « bouton de niveau » définit le niveau d'eau présent dans la cuve : niveau haut pour cuire des pâtes, niveau bas pour cuire à... -
Page 23: Entretien
ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ... -
Page 24: Changement Du Gicleur Du Brûleur Veilleuse
ENTRETIEN Changement du gicleur du brûleur veilleuse La flamme du brûleur de la veilleuse est à air fixe. La seule chose nécessaire est le remplacement du gicleur en fonction du type de gaz utilisé (voir tableau des données techniques). ·... - Page 25 ENTRETIEN MESURES À METTRE ŒUVRE D'INTERRUPTION PROLONGÉE FONCTIONNEMENT : Fermer le robinet du gaz et/ou couper la tension et nettoyer l'installation tel qu'indiqué plus haut. Traduction des instructions originales...
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Page 26: Nettoyage
NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.