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mettez la crème glacée dans le réfrigérateur pour obtenir la densité attendue.
4. Ne touchez pas le condensateur gelé par la ferronnerie.
5. 1L de crème glacée peut être traité en une seule fois.
6. Pour obtenir la crème glacée plus dense, mettez-la au congélateur pendant 2-4
heures.
Fabrication des glaces
Glace à la vanille
Matières :
1. 500ml de lait entier
2. 125ml de crème synthétique
3. 5ml d'extrait de vanille
4. 3pcs de vitellus
5. 150g du sucre blanc fin
Méthode :
1. Mélangez la crème, le lait et la vanille dans une casserole et chauffez
jusqu'à ébullition, puis laissez refroidir.
2. En ce moment, mélangez le vitellus et du sucre blanc fin dans un bol.
3. Versez le mélange de lait ou de beurre dans le mélange de vitellus et du
sucre, puis attendez jusqu'à ce que le sucre fonde complètement.
4. Mettez le mélange dans la casserole, chauffez-le à petit feu, en remuant en
viscosité.
EVOLUTION V2
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