Table des Matières
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16
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10.6 Cuisson par convection
naturelle
Pour de meilleurs résultats,
suivez les suggestions
indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Plat
Petits pains
(16 morceaux)
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, 6 pièces ramequins en céramique
Fond de tarte
en génoise
Gâteau à étages Plat de cuisson sur la gril-
Poisson poché,
0,3 kg
Poisson entier
(0,2 kg)
Filets de pois-
son, 0,3 kg
Viande pochée,
0,25 kg
Chachlyk, 0,5 kg Plateau de cuisson ou
Cookies, 16 bis-
cuits
Macarons,
20 biscuits
Muffins, 12 gâ-
teaux
Petits fours,
20 morceaux
Accessoires
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
sur une grille métallique
moule à tarte sur une gril-
le métallique
le métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
plaque à pizza sur la grille
métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Température
Positions
(°C)
des grilles
220
3
180
2
180
2
200
2
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
160
2
180
2
180
2
Durée (min)
40 - 50
40 - 50
45 - 55
50 - 60
35 - 45
40 - 50
20 - 30
20 - 30
30 - 40
35 - 45
30 - 40
40 - 50
35 - 45
35 - 45
30 - 40
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