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1.3 - DESCRIPTION DE LA MACHINE
1.3.1 - description générale
Le CUTTER CE professionnel a été projeté et réalisé par notre Maison dans le but précis de
couper, moudre, monter, mélang er des produits alimentaires (légumes, viande, pain, etc) et de
garantir:
un maximum de sécurité durant l'utilisation, le nettoyage et l'entretien;
un maximum d'h ygiène grâce à la sélection minutieuse des matériaux en contact avec
l'aliment, et l'élimination des coins pour les parties en contact direct avec l'aliment, pour
faciliter le nettoyage ainsi que le désassemblage;
une résistance et fiabilité de tous les éléments;
non bruyante grâce à la transmission par courroie;
une grande maniabilité.
1.3.2 - caractéristiques de construction
Les CUTTER CE professionnels sont construits entièrement en acier inox AISI 304, ce qui
garantit le contact avec les aliments (hygiène) et en ou tre rend la surface inattacable par les
acides et les sels, ils sont également résistants à l'oxydation.
Les couteaux sont en acier spécifique pour couteaux (AISI 420) rectifiés et trempé, ils
permettent de couper, hacher, mélanger sans devoir changer les éléments de la machine.
Cuve en acier inox 18/10 avec fond th ermodiffuseur, dotée de manches po ur faciliter
l'utilisation et le transport.
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4.4 - SCHÉMAS ÉLECTRIQUES
FIG. n°6a - Schéma électrique C15 3ph
FIG. n°6b - Schéma électrique C15 2V
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