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CHAP. 5 - UTILISATION DE LA MACHINE
5.1 - COMMANDES
Les boutons de commande sont disposés s sur le corps de la ma chine comme indiqué sur la
figure ci-dessous:
1
2
3
5.2 - CONTROLE DU FONCTIONNEMENT (voir FIG. n°7)
Pour contrôler correctement le fonctionnement de la machine, suivre la procédure suivante:
1. actionner le bouton de mise en route "START" (réf 1) et le bouton d'arrêt "STOP" (réf 2);
2. actionner le bouton de mise en r oute "START" (réf 1) et contrôler qu'en levant le bras de
fermeture de la cuve, la machine s'éteigne;
3. pour le CUTTER 2V, vérifier la variation de vitesse selon les positions 1 ou 2 du sélecteur
à 2 vitesses (réf 3).
5.3 - CHARGEMENT DU PRODUIT (voir FIG. n°8a)
NB.: Le produit à découp er doit être chargé dans la cuve, uniqu ement quand la machine est
arrêtée, en faisant attention aux lames
Suivre la procédure suvante:
1. lever le bras (1) jusqu'à ce que le couvercle s'enlève (réf 2);
2. (ATTENTION) introduire le pr oduit dans la cuve (réf.3) en faisant attention aux deux
couteaux; si l'aliment est trop gros, coupez-le à la main avant de l'introduire dans la cuve.
3. ATTENTION !! Ne pas remplir plus de la 1/2 de la cuve;
4. replacer le couvercle et tourner le bras jusqu'à la position de fermeture (voir FIG 8a);
5. prendre une position correcte pour éviter les accidents (voir FIG. 8): le corps doit être
perpendiculaire au plan de travail; les mains ne doivent pas forcer les éléments de la
machine ou empêcher le mouvement.
Ne jamais s'appuyer sur la machine ou prendre des positions qui entraînent le contact
direct avec la machine .
6. mettre en route la machine en appuyant sur le bouton "I" (réf.1 - Fig. n°7);
7. introduire par l'entonnoir ( FIG.8a - réf. 4) les produits à ajou
fonctionnement;
8. à la fin de l'o pération de découpage, ar rêter la machine en appuyant sur le bouton
"0" (réf.2 - Fig. n°7).
1. Bouton de mise en route "STAST".
2. Bouton d'arrêt "STOP".
3. Disjoncteur pour interrompre le
passage de tension et sélecteur 2
vitesses (s'il s'agit du CUTTER 2V).
FIG. n°7 - Position commandes
ter pendant le
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CHAP. 1 - INFORMATIONS SUR LA MACHINE
1.1 - PRÉCAUTIONS GÉNÉRALES
La machine ne doit être utilisée que par des spécialistes qui connaissent parfaitement les
normes de sécurité décrites dans ce manuel.
En cas de roulement du personnel, procédez à temps à sa formation.
Avant d'effectuer n'importe qu elle opération de nettoyage ou d'entretien, débranchez la
prise du réseau d'alimentation électrique.
Il faut évaluer attentivement les risques résiduels lors d es opérations d e nettoyage et
d'entretien de la machine (les protections sont enlevées).
Restez très concentré pendant les opérations de nettoyage et d'entretien de la machine.
Vérifiez régulièrement les c onditions du câble d'alimentation électrique, un fil usé ou
endommagé représente un grave danger d'ordre électrique.
Si vous constatez qu e la machine ne fonctionne pas correctement, ne l'utilisez pas,
n'effectuez jamais les réparations vous-même; adressez-vous au "Service Après-vente".
N'utilisez pas la machine pour des aliments contenant des os, des produits surgelés, du
poisson ou des produits non alimentaires.
N'introduisez pas les doigts dans le conduit ou dans l'ouverture de la machine.
Le constructeur décline toute responsabilité dans les cas suivants:
si des personnes non autorisées ont réparé ou opéré sur la machine;
si certaines pièces ont été remplacées par des pièces d'origine;
si les instructions contenues dans ce manuel n'ont pas été suivies attentivement;
si la machine a été traitée avec des produits non adéquats.
1.2 - DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ INSTALLÉS SUR LA MACHINE
1.2.1 - sécurités mécaniques
Les dispositifs de sécurité mécanique de l'appareil sont confo rmes aux direc tives CEE
2006/42.
Les systèmes de sécurité sont: (voir 1.3.3):
Le couvercle peut être enlevé uniquement quand le bras porte couvercle est levé.
1.2.2 - sécurités électriques
Les dispositifs de sécurité électrique de l'appareil sont conformes aux directives CEE 2006/95,
2004/108.
La machine est équipée de:
micro mécanique qui provoque l'arrêt de l a machine en cas de soulèvement du bras de
fermeture (voir FIG. n°1), et empêche la mise en route si le bras n'est pas en position de
fermeture;
électro-magnète sur le bras;
dispositif NVR, qui implique la remise en route volontaire en cas de coupur e de courant;
commandes à 24 Volt.
Même si le CUTTER est doté de dispositifs de sécurité électriques et mécaniques (pendant le
fonctionnement, le n ettoyage ou l'entretien), il ex iste tout de m ême des RISQUES
RÉSIDUELS qui ne peuvent pas être éliminés complètement. Ces risques sont mentionn és
dans ce manuel sous le po int ATTENTION. Il s'agit de dang er de coupure d érivant de la
manipulation du couteaux pendant le nettoyage et l'aiguisage des couteaux.
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