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CHAP. 6 - NETTOYAGE HABITUEL
6.1 - GENERALITÉS
Le nettoyage de la machine est une opération qu'il faut effectuer au moins une fois par jour
et, si nécessaire, plus fréquemment.
Il faut effectuer scrupuleusement le nettoyage de toutes les parties de l'appareil en contact
direct avec l'aliment.
Ne nettoyez pas l'appareil avec des machines hydronettoyantes ou des jets d' eau, mais
avec un détergent neutre. N'utiliser pas d'ustensiles ou de brosses car il pourraient
endommager la surface de la machine.
Avant d'effectuer n'importe quelle opération de nettoyage, il faut:
a) débrancher la machine du réseau d'alimentation pour l'isoler complètement du reste
du système;
b) placer le sélecteur à 2 vitesses sur la position "0"(réf.3 - Fig. n°7), dans le cas du CUTTER
2V.
6.2 - PROCÉDURE POUR LE NETTOYAGE DE LA MACHINE
NB.:Débrancher la prise d'alimentation (voir FIG. n°10)
6.2.1 - nettoyage du couvercle, du porte-couteau et de la cuve
ATTENTION: Lever le bras de fermeture (1) jusqu'à ce qu'on puisse enlever le couvercle (2).
A ce point on peut facilement extraire le porte-couteaux (3) et la cuve (4) en tirant vers le haut
(a).
Une fois enlevées, nettoyer les éléments avec de l'eau et du détergent neutre.
Attention aux risques résiduels dûs aux parties coupantes et/ou affilées.
NB.: effectuer ces opérations en utilisant des gants de protection (voir FIG. n°10).
1
FIG.10 - Nettoyage de la machine
2
a
3
4
14
INTRODUCTION
Ce manuel a été conçu pour fournir au client toutes les informations et les normes de
sécurité nécessaires pour l'utilisation de la machine, ainsi que le mode d'emploi et
d'entretien qui garantit le bon fonctionnement de l'appareil et son rendement optimal
dans le temps.
Ce manuel doit être remis aux utilisateurs de la machine et aux personnes qui s'occupent
de son entretien.
TABLE DES MATIÈRES
CHAP. 1 - INFORMATIONS SUR LA MACHINE
1.1
- PRÉCAUTIONS GÉNÉRALES
1.2
- SÉCURITÉS INSTALLÉES SUR LA MACHINE
1.2.1 - sécurités mécaniques
1.2.2 - sécurités électriques
1.3
- DESCRIPTION DE LA MACHINE
1.3.1 - description générale
1.3.2 - caractéristiques de construction
1.3.3 - composition de la machine
CHAP. 2 - DONNÉES TECHNIQUES
2.1
- ENCOMBREMENT, POIDS, CARACTÉRISTIQUES ...
CHAP. 3 - LIVRAISON DE LA MACHINE
3.1
- ENVOI DE LA MACHINE
3.2
- CONTRÔLE DE L'EMBALLAGE A LA RÉCEPTION
3.3
- ÉLIMINATION DE L'EMBALLAGE
CHAP. 4 - INSTALLATION
4.1
- MISE EN PLACE DE LA MACHINE
4.2
- BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE MONOPHASÉ
4.3
- BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE TRIPHASÉ
4.4
- SCHÉMA ÉLECTRIQUE
CHAP. 5 - UTILISATION DE LA MACHINE
5.1
- COMMANDES
5.2
- CONTROLE DU FONCTIONNEMENT
5.3
- INTRODUCTION DE L'ALIMENT
5.4
- AFFUTAGE COUTEAUX
CHAP. 6 - NETTOYAGE HABITUEL
6.1
- INTRODUCTION
6.2
- PROCÉDURE A SUIVRE POUR LE NETTOYAGE DE LA
MACHINE
6.2.1 - Nettoyage du couvercle, du couteau et de la cuve
6.2.2 - Nettoyage général
pag. 4
pag. 7
pag. 8
pag. 9
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