Table des Matières
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Mets
Rôti de biche/de cerf
Volaille, poisson (sans gril)
Mets
Nuggets de poulet (placez une feuille
d'aluminium sur le plateau)
Poulet 1 – 1,2 kg
Canard 1,5 – 2 kg
Oie, 3 kg (plaque de cuisson profonde)
Dinde, 4,5 – 5,5 kg (plaque de cuisson
profonde)
Truite en papillote, 300 g (aluminium
renforcé)
Filets de truite, 200 g chacun
Gâteaux, mignardises, tartes – biscuits, pâtes de type génoise ou à la crème
Préparations
Génoise
Gâteau roulé
Kougloff
Gâteau aux pommes (génoise)
Baba au rhum, gâteau à l'orange ou
aux carottes
Gâteau marbré
Cake au chocolat classique
Gâteau coco
Gâteau aux courgettes
Gâteau aux noix
Tarte à la crème / cheesecake (au bout
de 90 minutes, mettez à l'arrêt le four
et laissez le gâteau reposer pendant
10 minutes)
Douceurs du monde
Préparations
Gâteau américain à la banane
Gâteau coco d'Itaparica (Brésil)
Tarte de Linz (Autriche)
Gâteau au chocolat Sachertorte (Autri-
che)
Savarin (France)
Desserts de Noël
Température
(en °C)
190
Température
(en °C)
250
210
180
180
160
190
190
Température
(en °C)
190
220
190
190
210
180
190
170
190
170
180
Température
(en °C)
180
180
180
180
180
Durée (en mi-
Niveau pour 1
nutes)
60-70
2
Durée (en mi-
Niveau pour 1
nutes)
13-16
3
40-50
2
65-75
2
140-190
1
210-230
2
25-30
3
20-25
2
Durée (en mi-
Niveau pour 1
nutes)
25-30
3
8-10
4
50-60
2
40-50
3
20-25
3
60-70
2
60-70
2
60-65
3
50-60
2
50-60
2
90
3
Durée (en mi-
Niveau pour 1
nutes)
70
2
50-60
3
30-40
3
65-70
3
25-30
3
electrolux 13
plaque
plaque
plaque
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