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Vegetales
frescos
Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas)
Coliflor
Mediana de
– cabeza
2
1
⁄
lbs./1.1 kg
2
entera
– Flor
Media
cabeza
grande
(8 tazas)
Papas
1 lb. (.45 kg)
– Por mitad
4 medianas
2 lbs. .90 kg)
7-8 medianas
Rutabaga
1 grande
1-2 lbs./.45-.
68 kg
Vainas
1/2 lb./.23 kg
– Chinas
Espinaca
1 lb./.45 kg
Calabaza
1 lb./.45 kg
– Amarilla
medianas
y zucchini
(apr. 2 tazas)
Nabos
1 lbs./.45 kg
(5-6 pequeños)
VEGETALES CONGELADOS
La cantidad de tiempo sugerida es para los paquetes o las bolsas especificadas.
NO DESCONGELE antes de preparar al vapor.
Vegetales
congelados
Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas)
Espárragos
2 paqutes
– Cortados
(9-10 onz.
250-280 g)
Habichuelas
1 bolsa
verdes
(16 onz.
enteras/partidas 450g)
Cover
Sugerencias de sabores
para el infusor
(use de 1/2 a 1 cdta.
Medio
romero
albahaca
alcaravea
Medio
Medio
perifollo
cebollino
eneldo
Alto
Medio
nuez moscada
clavo de olor
anís
Bajo
cilantro
ajo (1-2 dientes)
gengibre
Bajo
perifollo
tomillo
ajo (1-2 dientes)
Bajo
eneldo
romero
orégano
Bajo
semilla de
alcaravea
eneldo
perejil
Sugerencias de sabores
para el infusor
(use de 1/2 a 1 cdta.
Medio
bálsamo de
limón
hojas de laurel
tomillo
Medio
semilla de
alcaravea
eneldo
ajedrea
17
Tiempo
(apr. en
minutos)
Consejos
I
18-20
Recorte; quite el tallo
I
Coloque en el centro del
recipente vaporizador.
I
Alce con 2 tenedores des-
pués de vaporizar.
I
23-25
Corte la flor en pedazos de
2"/5 cm en diámetro.
I
Distribuya sueltamente.
I
Proporciona 5 tazas.
I
30-35
Restregue/lave, parta por mitad.
I
Colóquelas hacia la orilla
del recipiente, con la parte
cortada hacia abajo.
I
40-45
Retire con tenazas.
I
25-27
Pele, lave, rodaje en 1/4"/6 mm
I
Distribuya en la superficie del
vaporizador, alternando las capas.
I
Remueva después de 10-15
minutos.
I
Proporciona de 3 tazas.
I
9-10
Corte las puntas; quite las venas
y lave.
I
Distribuya en la superficie del
vaporizador.
I
Remueva a los 7 minutos.
I
Proporciona 2 tazas.
I
12-14
Acomode en el recipiente hasta
quedar casi lleno.
I
Remueva con un tenedor después
de 7-10 minutos.
I
Proporciona 3 tazas.
I
14-16
Lave/corte rodajas de 1/4"/6 mm
I
Remueva después de 10 minutos.
I
Proporciona de 1
I
14-16
Pele; lave, y corte en pedazos
de 1/4"/6 mm.
I
Acomode en capas alternadas.
Tiempo
(apr. en
minutos)
Consejos
I
21-23
Separe con un tenedor
después de 10 a 15 minutos.
I
22-24
Remueva después de15 minutos.
⁄
tazas.
2
3
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