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AVANT L'UTILISATION DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE
Utilisation d'ustensiles appropriés
Le type d'ustensile de cuisson utilisé et sa dimension
influencent le réglage de la température nécessaire à
l'obtention de résultats de cuisson optimaux. Assurez-vous
de suivre les recommandations relatives à l'utilisation des
ustensiles appropriés, tel qu'illustré sur la
Figure
3.
On retrouve souvent sur le
fond des ustensiles de
cuisson vendus comme étant
compatibles à la cuisson à
induction un symbole
imprimé par le fabricant.
Figure 1 :
Symbole de la compatibilité
à la cuisson à induction
Vérifiez que le fond des ustensiles
est bien plat en y faisant tourner
une règle (voir
Figure
2). Les
ustensiles de cuisson doivent avoir
un dessous plat qui entre bien en
contact avec toute la surface de la
zone de cuisson (voir
Figure
page
14).
Figure 2 : Test de la règle
Choix des ustensiles de cuisson
Le choix d'un ustensile de cuisson est particulièrement
important lorsque vous cuisinez avec une table de cuisson
à induction. L'ustensile utilisé doit contenir du fer ou de
l'acier magnétique pour fonctionner sur une table de
cuisson à induction. Parmi les matériaux les plus
couramment utilisés pour les ustensiles de cuisson à
induction, mentionnons :
•
Acier inoxydable – Conducteur de chaleur lent qui
donne des résultats de cuisson variables. Il est durable,
facile à nettoyer et il résiste aux taches. Certains types
d'acier inoxydable ne fonctionneront pas sur une table de
cuisson à induction. Utilisez le test de l'aimant
pour vérifier le magnétisme de votre ustensile de cuisson
en acier inoxydable.
•
Fonte – Conducteur de chaleur lent, mais très efficace
pour retenir la chaleur. Cuit de façon uniforme une fois la
température de cuisson atteinte.
•
Émail vitrifié sur métal – Les caractéristiques de
chauffage varient selon le matériau de base. Un ustensile
fait d'un métal compatible recouvert d'émail vitrifié
fonctionnera sur une table de cuisson à induction. Utilisez
le test de l'aimant
(Figure
de votre ustensile de cuisson en émail vitrifié.
Figure 2
et la
à la
(Figure
3) pour vérifier le magnétisme
Le test de l'aimant
Pour vérifier qu'un ustensile de cuisson fonctionnera sur
votre table de cuisson à induction, essayez d'y faire coller
un aimant (voir
Figure
Figure 3 : Test de l'aimant
Si l'aimant se fixe fermement au fond de l'ustensile de
cuisson, ce dernier peut être utilisé sur votre table de
cuisson à induction. Si l'aimant n'adhère que faiblement ou
pas du tout, l'ustensile de cuisson ne chauffera pas sur
votre table de cuisson à induction.
CAUTION
ATTENTION
Les ustensiles de cuisson appropriés se trouvant sur une
zone de cuisson à induction allumée chaufferont très
rapidement. La variation rapide de la température subie
par un ustensile de cuisson vide laissé sur une zone de
cuisson à induction allumée peut le déformer ou
l'endommager.
Détecteur d'ustensile
Les capteurs situés sous la surface de cuisson doivent
remplir certaines conditions spécifiques avant que les
zones de cuisson à induction ne puissent fonctionner. Si
une zone de cuisson est allumée et que ces conditions ne
sont pas remplies, l'afficheur indiquant le réglage de
puissance de la zone clignotera.
3)
Figure 4 : Indique les situations qui entraîneront
l'affichage d'un message clignotant
Les conditions qui génèrent un message clignotant sont
illustrées à la figure 8. Si la situation n'est pas corrigée, la
zone de cuisson s'éteindra automatiquement au bout de
trois minutes. C'est une bonne idée de baisser le réglage
de la puissance avant de corriger le message.
3).
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