Cafe CTS90FP Manuel De L'utilisateur page 42

Modes de cuisson (suite)
Cuisson au gril à convection avec air direct
à température élevée
Le mode de cuisson au gril à convection à température élevée
utilise la chaleur intense de l'élément supérieur ainsi que le
mouvement de l'air provenant directement du haut du four pour
une cuisson et un brunissage améliorés. Pour utiliser ce mode
de cuisson, appuyez une fois sur la touche Broil (gril) située
sous Convection, puis sur la touche Start (mise en marche).
Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec ce mode de
cuisson si vous préchauffez le four pendant 5 minutes.
Cuisson au gril à convection avec air direct
à basse température
Le mode de cuisson au gril à convection à basse température
utilise la chaleur intense de l'élément supérieur ainsi que le
mouvement de l'air provenant directement du haut du four.
Pour utiliser ce mode de cuisson, appuyez deux fois sur la
touche Broil (gril) située sous Convection, puis appuyez
sur la touche Start (mise en marche). Vous obtiendrez
de meilleurs résultats avec ce mode de cuisson si vous
préchauffez le four pendant 5 minutes.
Friture à convection
Ce mode de cuisson est un mode à convection spécial conçu
pour obtenir des aliments à l'extérieur plus croustillants que
la cuisson au four conventionnelle. Le mode Air Fry (friture
à convection) utilise un flux d'air chaud rapide dirigé sur
le dessus des aliments et est destiné à la cuisson sur une
seule grille. Sélectionnez More (plus), puis Air Fry (friture à
convection), puis entrez la température de cuisson souhaitée
et appuyez sur Start (mise en marche). La température peut
être réglée entre 300 °F et 500 °F (entre 149 °C et 260 °C).
Ce mode de cuisson ne requiert aucun préchauffage. Suivez
les directives de la recette ou de l'emballage pour le réglage
de la température et du temps de cuisson. Au besoin, ajustez
le temps de cuisson pour obtenir le niveau de croustillance
souhaité. Des instructions supplémentaires pour l'utilisation
de ce mode peuvent être trouvées dans le Guide de cuisson.
Fermentation
Le mode Proof (fermentation) est conçu pour faire lever
(fermenter) les pâtes à pain. Appuyez sur la touche Proof
(fermentation) puis sur Start (mise en marche). Couvrez
bien la pâte pour éviter qu'elle ne sèche. Le pain lèvera plus
rapidement qu'à température ambiante.
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Maintien au chaud
Le mode Warm (maintien au chaud) est destiné à conserver
la chaleur des aliments cuits pendant une durée maximale
de 3 heures. Pour utiliser ce mode, appuyez sur la touche
Warm (maintien au chaud), puis sur la touche Start (mise
en marche). Couvrez les aliments qui doivent garder leur
humidité, et ne couvrez pas ceux qui doivent être croustillants.
Aucun préchauffage n'est nécessaire. N'utilisez pas cette
fonction pour faire chauffer des aliments froids autres que
des craquelins, chips ou céréales sèches que vous souhaitez
rendre croustillants. Il est également recommandé de ne pas
garder des aliments chauds pendant plus de 2 heures.
Cuisson de précision
Les modes de cuisson de précision fournissent des conseils
ou des algorithmes de cuisson préréglés pour aider l'utilisateur
du four à cuire divers types d'aliments. La sélection que vous
faites dans le menu Precision Cooking (cuisson de précision)
vous guidera dans l'entrée des informations nécessaires pour
vous aider à cuire vos aliments. À la fin du temps de cuisson
estimé, vérifiez la nourriture pour voir si elle est cuite à votre
goût. Notez que les différences de forme, de préparation et de
préférences de cuisson des aliments peuvent avoir un impact
sur le temps nécessaire pour cuire les aliments.
Certains programmes nécessitent l'utilisation de la sonde
thermique fournie avec votre four. La température cible
de la sonde est automatiquement définie en fonction des
sélections effectuées pour chaque aliment. Vérifiez toujours
les aliments à l'aide d'un deuxième thermomètre pour aliment,
car l'emplacement de la sonde thermique peut avoir un impact
sur la température mesurée. Reportez-vous à la section
12:30 PM
« Sonde thermique » pour plus de détails sur l'utilisation et le
positionnement correct de la sonde.
SABBATH
Sur certains écrans,
accéder à des informations supplémentaires relatives aux
programmes de cuisson correspondants.
BAKE TEMP
Des programmes supplémentaires seront disponibles via des
mises à jour logicielles. Connectez votre four pour avoir accès
---
à ces mises à jour. Consultez la section sur la connexion au
°F
Wi-Fi pour plus de détails sur la façon de connecter votre four.
12:30 PM
SABBATH
i s'affichera. Appuyez sur
1 2
BAKE TEMP
---
°F
4 5
7 8
0
i pour
3 1 2
4 6 5
9 7 8
0
START
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