F.Bertazzoni WC5B2T Serie Mode D'emploi page 25

8. CONSERVAZIONE DEI VINI
8.1 Indicazioni generali
Se mantenuto nelle seguenti condizioni, il vino può
essere conservato per lunghi periodi di tempo:
> Temperatura adeguata e senza significative
variazioni nel tempo
> Livello di umidità controllato
> Protezione dalla luce
> Assenza di vibrazioni
> Assenza di odori
> Posizionamento orizzontale delle bottiglie.
Tutte queste condizioni sono pienamente rispettate
nella cantina vini Bertazzoni.
8.2 Temperatura di conservazione
Lo spazio offerto dai vani superiore e inferiore
permette la conservazione dei vini a due
temperature diverse.
Inizialmente, i due vani sono impostati sulle
seguenti temperature:
> Vano superiore
12 °C (54 °F) - regolabile da 4 a 18 °C (da 39 a 64 °F)
> Vano inferiore
8°C (46 °F) - regolabile da 4 a 18 °C (da 39 a 64 °F)
Tutte le temperature possono essere modificate in
base alle caratteristiche dei vini e alle preferenze
personali. Tuttavia, la temperatura dovrebbe
rimanere quanto più possibile costante nel tempo.
Variazioni di temperatura rapide e rilevanti
possono infatti provocare la dilatazione del liquido
e l'invecchiamento precoce del vino.
È opportuno evitare anche temperature molto
basse (sotto i 4 °C - 39 °F ) che possono portare alla
formazione di depositi e compromettere le qualità
estetiche del vino.
Tutti i vani offrono condizioni ottimali e tengono
conto di tutte queste esigenze. Il vano superiore,
in particolare, è controllato termostaticamente in
modo molto preciso e garantisce la massima cura
delle bottiglie più preziose nel tempo.
Quando il vano superiore è impostato sotto i 12 °C
(54 °F), il vano inferiore non deve essere impostato
oltre i 10 °C (50 °F).
> Vano superiore
12 °C (54 °F)
Superiore
regolabile da 4 a 18 °C (da 39 a 64 °F)
> Vano inferiore
8 °C (46 °F)
regolabile da 4 a 18 °C (da 39 a 64 °F)
Inferiore
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