Receta; Wafles De Nuez De Macadamia Y Plátano Con Mantequilla De Nuez De Macadamia Tostada - KitchenAid KWB110 Instructions

RECETA

Wafles de nuez de macadamia y plátano con mantequilla de nuez
de macadamia tostada
WAFLES
2 ½ tazas (590 ml) de harina para todo uso
1 cdta (5 ml) de levadura seca
1 cdta (5 ml) de azúcar granulada
1/2 cdta (2 ml) de sal
1/2 cdta (2 ml) de nuez moscada
1/2 cdta (2 ml) de jenjibre molido
1/2 taza (120 ml) de agua
1 ½ tazas (355 ml) de leche
1/2 taza (120 ml) de mantequilla o margarina,
cortada en trozos
2 huevos
2 (30 ml) cdtas de azúcar morena
1 / tazas (307 ml) de rebanadas de plátano
1
3
1/2 taza (120 ml) de nueces de macadamia
saladas, tostadas en seco, picadas
MANTEQUILLA
1/3 taza (80 ml) de mantequilla
o margarina ablandada
2 cdas (30 ml) de rebanadas de plátano
2 cdas (30 ml) de nueces de macadamia
saladas, tostadas en seco, picadas
LEVADURA
5 porciones (1 wafle con 1 ½ cdas. [20 ml] de mantequilla por porción).
Por porción:
Aproximadamente 710 cal, 14 g de proteínas, 66 g de hidratos de carbono, 45 g de
grasas totales, 22 g de grasas saturadas, 175 mg de colesterol, 640 mg de sodio.
44
WAFLES
En un tazón grande, mezcle la harina,
la levadura, el azúcar granulada, la sal,
la nuez moscada y el jenjibre; reserve.
En una cacerola mediana, coloque el agua,
la leche y la mantequilla. Caliente a fuego
bajo hasta que la mezcla está muy caliente
(120 a 130 °F [50 a 55 °C]), revolviendo
con frecuencia.
Agregue la mezcla de la leche a la mezcla
de la harina; mezcle bien. Agregue los
huevos y mezcle bien.
Cubra con envoltorio de plástico y refrigere
durante toda la noche o déjela a temperatura
ambiente por al menos 1 hora hasta que la
masa esté liviana y con burbujas.
Agregue el azúcar morena, los plátanos y
las nueces, y mezcle bien.
Fije el temporizador de la waflera en
3 minutos y 45 segundos. Esparza 1 taza
(235 ml) de masa en el lado superior de
la waflera. Cierre la tapa; inicie el
temporizador y gire la waflera. Llene el
segundo lado y gire la waflera nuevamente.
Cuando suene la señal, retire el primer
wafle. Retire el segundo wafle. Repita
el procedimiento con el resto de la masa.
Sirva con mantequilla de nuez de
macadamia tostada.
MANTEQUILLA
En un tazón pequeño, apisone
la mantequilla con los plátanos.
Agregue las nueces y mezcle bien.