West Bend L5689A Manuel D'instructions page 35

Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieure. Juste comme elle devrait être !
Pain de 1½ Livres
10½ oz. (1¼ tasses +
1 cuiller à soupe.)
1 cuiller à soupe.
3 ⅓ tasses
1½ cuillers à café
1¼ cuillers à café
2 cuillers à café
-ou-
1½ cuillers à café
Un pain dense, plein de fibres dans la mesure où on utilise de la farine de blé
complet. Un cycle de pétrissage plus long au paramètre blé fournira de très bons
résultats. Si le pain s'effondre pendant la cuisson, ajoutez 1 ou 1½ cuillers à soupe
de gluten de blé vital à la recette pour les tailles de pain respectives pour empêcher
cela. Le gluten de blé vital est commercialisé dans la plupart des magasins
d'alimentation diététique.
Pain de 1½ Livres
9 oz. (1 tasse + 2
cuillers à soupe)
1
1 cuiller à soupe
1 cuiller à soupe
2 cuillers à soupe
3 ⅓ tasses
2 cuillers à soupe
1¼ cuillers à café
2 cuillers à café
-ou-
1½ cuillers à café
BAGUETTE
Baguette
INGREDIENTS
EAU, 80° F
BEURRE ou MARGARINE
FARINE A PAIN
SUCRE
SEL
LEVURE SECHE ACTIVE
-or-
LEVURE A MACHINE A
PAIN/LEVEE RAPIDE
PAIN COMPLET
Pain Complet à 100%
INGREDIENTS
EAU, 80° F
ŒUF, gros
MELASSES
MIEL
BEURRE ou MARGARINE
FARINE DE BLE COMPLET
LAIT CONDENSE
SEL
LEVURE SECHE ACTIVE
-ou-
LEVURE A MACHINE A
PAIN/LEVEE RAPIDE
15
Pain de 2 Livres
12½ oz. (1½ tasses
+ 1 cuiller à soupe.)
1½ cuillers à soupe.
4¼ tasses
2 cuillers à café
1½ cuillers à café
2¼ cuillers à café
-ou-
2 cuillers à café
Pain de 2 Livres
11½ oz. (1¼ tasses
+ 3 cuillers à soupe)
1
1½ cuillers à soupe
1½ cuillers à soupe
2 cuillers à soupe
4¼ tasses
2 cuillers à soupe
1½ cuillers à café
2¼ cuillers à café
-ou-
2 cuillers à café