Fonction Gril Et Gratin - DeLonghi AS 1070 Manuel

AS 1070 F 30-10-2003
C h a p i t r e 2 – U t i l i s a t i o n d e s c o m m a n d e s e t p r o g r a m m a t i o n d e s m o d e s d e c u i s s o n

2.2 - FONCTION GRIL ET GRATIN

ConseIls pour griller quelques aliments typiques
- Tourner le bouton thermostat (H) sur la position BROIL
- Tourner le bouton minuterie (L) sur le temps de cuisson désiré.
- Tourner le bouton de sélecteur de fonction (M) en pos. BROIL
-
Lorsque les boutons fonction et température sont sur la position BROIL, la résistance
supérieure fonctionne à puissance maximale.
Lors que la cuisson est terminée, tourner le bouton thermostat (H) en pos. ''●" et le bou-
ton minuterie (L) sur la position"O".
Préchauffez le four 5 minutes, la porte légèrement entrouverte (voir figure 1)
Quand le préchauffage est terminé, placez l'aliment à griller directement sur la grille (figure
2) et laissez la porte légèrement entrouverte (voir figure 3); pensez à retourner l'aliment en
cours de cuisson.
Important: pour de meilleurs résultats, placez l'aliment sur la grille (O) en laissant un
espace libre de 1 in (2,5 cm) environ près de la porte (voir figure 2)
Pour gratiner des préparations recouvertes de chapelure ou de fromage râpé,
placez la lèche-frite directement dans la glissière 1; ou mettre le plat sur la grille
placée au niveau 2 (voir figure 4).
REMARQUE: il vaut mieux ne pas utiliser de plats en verre avec le grill
ALIMENT
Aloyau de bœuf,
chateaubriand
Flanchet de bœuf, filet
Steak haché
Côtelette de porc
Filets de poisson, bifteck
(voir remarque)
Morceaux de poulet,
grillés-frits
Bacon, saucisses ou cro-
quettes de viande
Le poisson qui n'est pas gras peut être grillé directement sur la lèche-frite. Griller jusqu'à ce que la peau
s'enlève facilement. Ne pas retourner les filets de poissons minces
11:15 Pagina 21
fig. 1
TEMPS CONSEILLES POUR LES GRILLADES
POIDS OU ÉPAISSEUR
1- 1 1 / 2 in. (2,5 – 3,5 cm)
3/4 - 1 in. (2 – 2,5 cm)
1 in. (2,5 cm)
3/4 in. (2 cm)
1/2 - 1 in. (1,5 – 2,5 cm) 10 - 16 min.
3 - 4 lb. (1,3 - 1,7 Kg)
Capacité du plat à griller 10-15 mn pour un bacon croustillant, une saucisse
1 in
fig. 2
TEMPS APPROX. (retourner à mi-cuisson)
Saignant 12 - 15 min.
À point 16 - 18 min.
Saignant 10 - 12 min.
À point 13 - 16 min.
À point- bien cuit 15 - 18 min.
bien cuit 18-22 min
40-50mn jusqu'à ce que le jus ne soit plus rose
quand on pique la chair avec une fourchette.
bien cuite
fig. 3
fig. 4
21