Table des Matières
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NSTRUCTIONS DE CUISSON
Guide de cuisson de fruits de mer
• Le poisson est prêt lorsqu'il s'effrite facilement avec une fourchette.
• Déposez le poisson sur une grille à rôtir dans un plat résistant aux micro-ondes.
• Utilisez un couvercle bien fermé pour cuire le poisson à la vapeur. On peut aussi le couvrir plus
légèrement avec du papier sulfurisé ou de l'essuie-tout pour obtenir moins de vapeur.
• Il ne faut pas trop faire cuire le poisson. Vérifiez le degré de cuisson au bout de la durée minimale.
Aliment
Durée de cuisson / Niveau de puissance
Durée de cuisson :
Darnes
7-11 min./lbs
Jusqu'à 1,5 lb
Niveau de puissance : moyen-fort (7)
Durée de cuisson :
Filets
3-7 min./lbs
Niveau de puissance : moyen-fort (7)
Jusqu'à 1,5 lb
Durée de cuisson :
Crevettes
3-5 1/2 min./lbs
Niveau de puissance: moyen-fort (7)
Jusqu'à 1,5 lb
Guide de cuisson des oeufs
• Ne faites jamais cuire les oeufs durs dans leur coquille et ne faites pas réchauffer les oeufs durs cuits
avec leur coquille car ils risquent d'exploser.
• Percez toujours les jaunes d'oeufs entiers avant de les faire cuire pour éviter qu'ils n'explosent.
• Ne faites cuire les oeufs que jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ils sont fragiles et peuvent devenir
caoutchouteux s'ils sont trop cuits.
Guide de cuisson des légumes
• Il faut laver les légumes avant de les cuire. En principe,
vous ne devez pas ajouter d'eau. Si vous cuisez des
légumes denses tels que les pommes de terre, les
carottes ou les haricots verts, ajoutez 1/4 tasse d'eau.
• Les petits légumes (carottes tranchées, pois,
haricots)cuisent plus vite que les légumes plus grands.
• Les légumes entiers tels que les pommes de terre, les
courges ou les épis de maïs doivent être disposés sur
le plateau comme les rayons d'une roue. Pour obtenir
une cuisson uniforme, tournez-les à mi-cuisson.
• Disposez les légumes tels que les asperges et les
brocolis sur le plateau en orientant les extrémités vers
le bord et les pointes vers le centre.
• Lors de la cuisson de légumes en morceaux, couvrez
toujours le plat avec un couvercle ou avec un film
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NSTRUCTIONS DE CUISSON
Déposez les darnes sur la grille à
rôtir en plaçant les parties les plus
épaisses vers le bord de la grille. Couvrez
la grille avec du papier sulfurisé.
Retournez les darnes et changez leur
disposition à mi-cuisson. Laissez cuire
jusqu'à ce que le poisson s'effrite
facilement avec une fourchette. Laissez
reposer de 3 à 5 minutes.
Déposez les filets dans un plat de cuisson
en couvrant les pièces plus minces avec
celles plus épaisses. Recouvrez-les de
papier sulfurisé Si leur épaisseur est
supérieure à 1 cm, retournez-les et
changez leur disposition à mi-cuisson.
Laissez cuire jusqu'à ce que le poisson
s'effrite facilement avec une fourchette.
Laissez reposer de 2 à 3 min.
Étalez les crevettes dans un plat de
cuisson. Couvrez le plat avec du papier
sulfurisé. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles
soient fermes et opaques en remuant 2 ou
3 fois. Laissez reposer 5 minutes.
plastique retourné à un coin.
• Les légumes entiers avec une membrane non poreuse
tels que les pommes de terre, les courges, les
aubergines etc. doivent être percés en plusieurs
endroits avant la cuisson pour éviter qu'ils n'éclatent
lorsqu'ils sont chauffés.
• Pour une cuisson plus uniforme, mélangez ou
redisposez les légumes entiers après la mi-cuisson.
• En principe, les aliments plus denses exigent un temps
de repos plus long. Le temps de repos permet aux
légumes et aux aliments denses de grande dimension
de continuer à cuire après leur sortie du four. Une
pomme de terre a besoin d'un temps de repos de 5
minutes pour terminer sa cuisson avant d'être servie.
Par contre, les pois peuvent être servis
immédiatement.
Instructions
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