Consejos Y Sugerencias; Cómo Curar Su Parrilla - Napoleon ROGUE Serie Manuel Du Propriétaire

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onSejoS y ugerenciaS
¿Estoy listo para cocinar en la parrilla?
☐
Leí el Manual del Usuario
He leído este manual y conozco todas las medidas de seguridad.
☐
La bandeja para recolectar la grasa que gotee está limpia
Siempre me aseguro de limpiar la badeja para la grasa antes de
usar la parrilla para evitar llamaradas.
☐
La maguera de gas está en buenas condiciones
Cuando la parrilla está fría y apagada, reviso la manguera
del gas para asegurarme que no tenga cortes o señales de
abrasiones excesivas.
☐
Precalenté la parrilla y las rejillas están limpias
Cubro la superficie de las rejillas con manteca vegetal, nunca
con mantequilla o margarina saladas, y las limpio con un cepillo
de cerdas metálicas como lo mencionan las Instrucciones de
Limpieza. Luego precaliento la parrilla para quemar el exceso de
residuos.
NOTE: El acero inoxidable es más resistente y durable por lo que
requieren de menor mantenimiento y limpiezas menos frecuentes
que las rejillas de hierro.
☐
Mi área está lista para cocinar
Me aseguro que todo lo que necesito para cocinar está al
alcance: condimentos, salsas, utencilios, entre otros. También
nunca dejo los alimentos desatendidos o podrían quemarse.
☐
La tapa sólo se abre una vez.
Intento no abrir la tapa para ver la comida demasiadas veces.
Sé que el calor puede escaparse alterando la tenperatura y el
tiempo de cocción. Sólo la abro una vez para voltear la carne,
especialmente los filetes de res y el pollo.
☐
La carne está bien espaciada
Siempre dejo suficiente espacio entre la carne para tener
libertad de moverla si lo necesito.
☐
La temperatura es apropiada
Hago uso de un termómetro para asegurar que la carne se
cocine apropiadamente, según las guías de temperatura para
cada tipo de carne.
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ómo urar Su
1. Utilice un limpiador de tela suave para untar las
rejillas con grasa vegetal. No utlice mantequilla o
margarina con sal.
2. Cierre la tapa y encienda los quemadores a fuego
medio.
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| Operación
p
arrilla
3. Permita que se caliente por 30 minutos.
4. Apague los quemadores y cierre el flujo del gas.
5. Deje que las rejillas se enfríen.
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Siempre precaliente la
parrilla para eliminar
residuos de comida y
prevenir que la carne
se adhiera a las
rejillas.