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Conseils de cuisson(suite)
Conseils de cuisson pour les légumes frais
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à
3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu'une autre quantité ne soit
spécifiée dans le tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum
indiqué dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson.
Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez une fois en cours de cuisson,
puis une fois lorsque la cuisson est terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes et
du beurre lorsque la cuisson est terminée. Laissez reposer avec le couvercle
pendant trois minutes.
Astuce: découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les
morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson élevée
(850W).
Aliment
Quantité Cuisson
Repos
(en
(en
minutes)
minutes)
Brocoli
250g
4 à 4½
500g
7½ à 8
Choux de
250g
5½ à 6½
Bruxelles
Carottes
250g
4½ à 5
Chou-fleur
250g
5 à 5½
500g
8½ à 9
Courgettes 250g
3½ à 4
Aubergines 250g
3½ à 4
Poireaux
250g
4½ à 5
Champig-
125g
1½ à 2
nons
250g
3 à 3½
Recommandations
3
Préparez des bouquets de taille
similaire. Placez les tiges vers le
centre.
3
Ajoutez 60 à 75 ml d'eau (5 à 6
cuillères à soupe).
3
Découpez les carottes en rondelles.
3
Préparez des bouquets de taille
similaire. Recoupez les gros
bouquets en deux. Placez les tiges
vers le centre.
3
Découpez les courgettes en
rondelles. Ajoutez 30 ml d'eau (2
cuillères à soupe) ou une noix de
beurre. Cuisez jusqu'à ce que les
courgettes soient tendres.
3
Découpez les aubergines en petites
rondelles et arrosez d'une cuillère à
soupe de jus de citron.
3
Coupez les poireaux en rondelles
épaisses.
3
Nettoyez les champignons. Laissez-
les en entier s'ils sont petits. S'ils
sont assez gros, découpez-les en
lamelles. N'ajoutez pas d'eau.
Arrosez de jus de citron. Ajoutez du
sel et du poivre. Égouttez avant de
servir.
Aliment
Quantité Cuisson
(en
minutes)
Oignons
250g
5½ à 6
Poivrons
250g
4½ à 5
Pommes de
250g
4 à 5
terre
500g
7½ à 8½
Navets
250g
5 à 5½
Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz:
utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l'eau
froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz
gonfle et double de volume pendant la cuisson.) Lorsque la cuisson
est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis ajoutez du sel,
des fines herbes et du beurre.
Remarque : le riz n'absorbe pas forcément toute l'eau pendant la
cuisson. N'hésitez pas à l'égoutter avant de servir.
Pâtes:
utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l'eau bouillante, une
pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez
reposer avec un couvercle et égouttez avant de servir.
Aliment
Quantité Puissance Cuisson (en
Riz blanc
250g
850W
(pré-cuit)
Riz brun
250g
850W
(pré-cuit)
Riz brun
250g
600W
Mélange de
250g
850W
riz (riz
ordinaire +
riz sauvage)
Mélange de
250g
850W
céréales (riz
+ blé)
Pâtes
250g
850W
15
Repos
Recommandations
(en
minutes)
3
Émincez les oignons ou coupez-les
en deux. Ajoutez uniquement 15 ml
d'eau (1 cuillère à soupe).
3
Coupez les poivrons en petits
morceaux.
3
Pesez les pommes de terre
épluchées, puis coupez-les en
morceaux de taille similaire.
3
Coupez les navets en petits cubes.
Repos
Recommandations
minutes)
(en
minutes)
16½ à 17½
5
Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
21½ à 22½
5
Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
21½ à 22½
10
Ajoutez 600 ml d'eau
froide.
17½ à 18½
5
Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
18½ à 19½
5
Ajoutez 400 ml d'eau
froide.
11 à 12
5
Ajoutez 1 l d'eau
chaude.
F
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