Table des Matières
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La structure portante est en acier sur 4 pieds réglables en hauteur. Le revêtement externe et le plan
supérieur sont complètement en acier inox 18/10.
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La cuve de cuisson est en acier inox avec le fond en acier pour le modèle BRE92MF0/BRE93MF0.
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Cuve en acier inox avec fond en acier INOX (AISI 304) pour le mod. BRE92MD0/BRE93MD0.
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Le couvercle est en acier inoxydable, articulé et équilibré par des ressorts en toutes les positions
d'ouverture.
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Le renversement de la cuve est effectué avec mouvement manuel.
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Le chauffage de la cuve de cuisson est réalisé par trois résistances de 3400W 240V chaque, situées à
direct contact avec le fond de la cuve.
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Le réglage de la température est possible entre 45 et 295°par un thermostat raccordé à l'interrupteur.
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En cas d'anomalie, le thermostat de sécurité interrompt automatiquement le fonctionnement. (par
exemple rupture du thermostat)
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Le témoin lumineux vert s'allume quand l'appareil est sous tension.
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Le témoin lumineux orange indique quand une des résistances est en fonction
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Le chargement de l'eau est réalisé par un robinet situé sur le panneau frontal.
1.4. LOIS, NORMES TECHNIQUES ET DIRECTIVES APPLICABLES
Pour l'installation de l'appareil, observer scrupuleusement les prescriptions suivantes:
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Lois en vigueur sur la matière;
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Éventuelles normes hygiéniques sanitaires portant sur les locaux de cuisine;
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normes communales et/ou régionales telles que les réglementations sur la construction et contre les
risques d'incendie;
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prescriptions en vigueur sur la sécurité du travail;
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dispositions regardant les installations électriques;
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prescriptions de la compagnie de distribution de l'énergie électrique;
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s'il y a lieu, autres prescriptions locales.
1.5. PREDISPOSITIONS SPECIFIQUES DU LOCAL D'INSTALLATION
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Le local d'installation de l'appareil doit être parfaitement aéré.
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Il est recommandé d'installer l'appareil sous une hotte aspirante permettant d'assurer une évacuation
rapide et constante des vapeurs de cuisson.
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Conformément aux prescriptions, installer un interrupteur omnipolaire entre l'appareil et le secteur. La
distance entre les contacts doit être d'au moins 3 mm pour chaque pôle.
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L'appareil nécessite d'une alimentation d'eau. Sur la ligne d'alimentation en amont de l'appareil, installer
un robinet d'arrêt.
Attention! :
L'interrupteur omnipolaire et les organes de coupure de l'eau, doivent se trouver à
proximité de l'appareil et l'utilisateur doit pouvoir y accéder aisément
Manuel d'installation, d'entretien et d'emploi
Braisieres electriques Serie 900
1.3. CARACTÉRISTIQUES DE CONSTRUCTION
12.15.01 - FR
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