Table des Matières
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CONSERVATION DES ALIMENTS DANS VOTRE RÉFRIGÉRATEUR
Viandes rouges
Déposez la viande rouge et fraîche dans une assiette, puis recouvrez-la d'un papier ciré,
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d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium.
Conservez la viande cuite et la viande crue dans des assiettes distinctes. Vous éviterez
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ainsi que le liquide de la viande crue ne contamine la viande déjà cuite.
La charcuterie doit être consommée dans la période de conservation recommandée.
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Volaille
L'intérieur et l'extérieur des volailles entières doivent être bien rincés à l'eau froide.
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Asséchez la volaille et déposez-la dans une assiette. Couvrez-la d'une pellicule plastique
ou de papier d'aluminium.
Les pièces de volaille doivent être conservées de la même façon. Les volailles entières
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(poulet, dinde, etc.) ne doivent être farcies qu'au moment de la cuisson afin d'éviter une
intoxication alimentaire.
Refroidissez et réfrigérez rapidement la volaille cuite. Retirez la farce de la volaille et
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conservez-la séparément.
Poissons et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets doivent être consommés le jour de leur achat. Jusqu'à
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la cuisson, conservez-les au réfrigérateur dans une assiette recouverte d'une pellicule
plastique, d'un papier ciré ou d'une feuille d'aluminium.
S'il est nécessaire de les conserver jusqu'au lendemain ou plus tard, assurez-vous de
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sélectionner un poisson très frais. Les poissons doivent être rincés à l'eau froide afin de
retirer les écailles et les impuretés, puis asséchés au moyen d'un essuie-tout. Déposez
les poissons entiers ou les filets dans un sac en plastique scellé.
Conservez les mollusques et crustacés au réfrigérateur en tout temps. Consommez-les
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dans un délai d'un à deux jours.
Aliments précuits et restes de table
Ces aliments doivent être conservés dans des contenants couverts appropriés pour
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prévenir leur déshydratation.
Conservez-les uniquement pendant un ou deux jours.
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Réchauffez les restes de table une seule fois, à feu élevé.
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Bacs à fruits et légumes
Bien qu'il soit préférable de conserver la plupart des fruits et légumes à basse
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température, assurez-vous de ne pas conserver les aliments suivants à des températures
inférieures à 44,6 °F (7 °C) pendant de longues périodes : agrumes, fruits tropicaux,
tomates et concombres.
Des changements indésirables se produisent à basse température, tels le ramollissement
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de la pelure, le brunissement, la décomposition accélérée et la perte de saveur.
Ne réfrigérez pas les avocats (jusqu'à ce qu'ils soient pelés), les bananes, les mangues
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ou les pépinos.
Si possible, conservez les fruits et les légumes séparément (les fruits dans un bac et les
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légumes dans l'autre).
Chaque bac à fruits et légumes est pourvu d'un curseur de contrôle de l'humidité
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qui peut être réglé selon les aliments qui y sont conservés. Pour de plus amples
informations sur le système de contrôle de l'humidité, reportez-vous à la section
'Caractéristiques spéciales ActiveSmart™'.
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