Rommelsbacher BG 1055/E Mode D'emploi page 9

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Pour 2 poulets ou rôtis : (uniquement modèle BG 1805/E): Placez une fixation simple sur le
tournebroche et fixez-la en serrant la vis. Embrochez le premier poulet sur le tournebroche et
poussez-le jusqu'à ce qu'il soit solidement bloqué sur la première fixation. Enfichez ensuite la
deuxième fixation (en forme d'un X) et enfoncez-la légèrement dans le premier poulet.
Embrochez ensuite le deuxième poulet sur le tournebroche et poussez-le – décalé par rapport
au premier – sur la deuxième fixation. Placez finalement la deuxième fixation simple sur le
tournebroche et enfoncez-la fermement dans le deuxième poulet. Serrez également cette vis
fermement.
Conseil : Si vous faites rôtir 2 poulets sur la broche, placez-les serré (éventuellement en décalé)
pour obtenir une répartition régulière du poids.
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Vérifiez que les aliments à rôtir se trouvent bien au milieu du tournebroche.
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Pour éviter que des pièces de volaille ne tombent et brûlent, les cuisses et ailes doivent être
attachées avec un fil alimentaire qui résiste à la chaleur (par ex. un fil de coton blanc).
Conseil : Afin d'éviter que des parties saillantes ne brunissent avant la fin de la cuisson, les
parties sensibles peuvent être bardées.
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Important ! Insérer la plaque de cuisson dans le niveau d'insertion le plus bas afin de recueillir
la graisse. La graisse qui s'égoutte est ainsi collectée, le fond du four reste propre.
Conseil : Nous vous recommandons de remplir la plaque de cuisson jusqu'à la moitié avec de
l'eau, car la vapeur montante rend la viande plus tendre. Si vous souhaitez en revanche que
l'extérieur du poulet soit bien croustillant, ne versez pas d'eau dans la plaque de cuisson.
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Insérez maintenant le tournebroche dans le four à l'aide de la poignée pour tournebroche.
Insérez d'abord une extrémité du tournebroche dans l'ouverture sur le côté droit de la cavité
du four et déposez-le ensuite dans la fixation sur le côté gauche prévue à cet effet.
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Avant de fermer la porte, assurez-vous que le tournebroche avec le poulet soit bien positionné.
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Attention ! Danger d'incendie ! Vérifiez que la viande puisse bien tourner et qu'elle ne touche
pas les résistances – la viande pourrait prendre feu.
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Choisissez le réglage :
chaleur par voûte avec fonction tournebroche, température maximale.
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On estime une durée de cuisson d'environ 60 minutes par kilogramme de poulet.
Conseil : Le poulet est cuit si du jus clair sans traces de sang s'écoule lorsqu'on pique la cuisse
avec une aiguille (pas de couteau !).
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Si la peau du poulet fait des bulles, réduire immédiatement la température de cuisson et
enduire les bulles avec de l'huile.
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A la fin de la cuisson, la poignée du tournebroche permet de retirer le tournebroche avec la
viande de manière simple et sûre du four et de le déposer sur une grande planche à découper.
Attention, risque de brûlures : Le four et la viande à cuire chauffent beaucoup ! Utilisez des
maniques ou des gants pour grill pour manier les pièces chaudes.
3. Régler la température
Réglez la température souhaitée avec le sélecteur tournant supérieur.
4. Allumer l'appareil (avec et sans minuterie)
Vous avez deux possibilités pour mettre en marche le four :
1. Fonctionnement manuel : Pour la mise en marche, tournez le sélecteur tournant
inférieur à gauche jusqu'à la position « M » en continu. Dans cette position, l'appareil ne
s'éteint pas automatiquement, le sélecteur tournant doit être remis à « 0 » pour l'arrêter.
2. Fonctionnement limité par la minuterie : Pour la mise en marche, tournez le sélecteur
tournant inférieur à droite jusqu'à la butée et ramenez-le ensuite sur le temps de
fonctionnement souhaité. Après l'écoulement du temps réglé, la minuterie arrête l'appareil
automatiquement et un bref coup de sonnette retentit. Le temps réglé peut aussi être modifié
pendant le fonctionnement en tournant le sélecteur vers la droite ou la gauche.