Rommelsbacher BG 1055/E Mode D'emploi page 8

Chaleur par voûte avec fonction tournebroche (modèles BG 1550 et BG 1805/E)
Cette fonction est parfaite pour faire rôtir des poulets, du porc, etc.
Procéder comme décrit sous « 2. Griller avec fonction tournebroche ».
Important : Insérer la plaque de cuisson dans le niveau d'insertion le plus bas. Ainsi des gouttes de
graisse sont collectées, l'appareil reste propre. En outre nous vous recommandons de remplir la
plaque de cuisson jusqu´à la moitié avec de l'eau ; ainsi la vapeur d'eau montante rend les aliments
à cuire particulièrement tendres.
Chaleur par voûte avec chaleur tournante
Pour préparer des gratins à la surface croustillante. Pour griller des steaks, saucisses, rôti
de porc, poulet, etc. Un ventilateur additionnel distribue également la chaleur dans le four.
Pour griller nous vous recommandons de remplir la plaque de cuisson jusqu´à la moitié avec de
l'eau et insérer-la comme bac collecteur dans le niveau d'insertion le plus bas. Ainsi des gouttes de
graisse sont collectées, l'appareil reste propre et la vapeur d'eau montante rend les aliments à cuire
particulièrement tendres.
Chaleur de sole (seul)
Cette fonction est idéale pour tous les aliments pour lesquels on souhaite un fond
croustillant, comme p. ex. pizza, tarte flambée, frittes à four, etc.
Nous vous recommandons d'utiliser au début la fonction « Chaleur par voûte/sole » (avec ou sans
chaleur tournante, puis - pour les 5 dernières minutes - sélectionner cette fonction ci.
Chaleur de sole avec chaleur tournante (fonction pizza)
Cette fonction est parfaite pour tous les aliments pour lesquels on souhaite un fond
croustillant, comme p. ex. pizza, tarte flambée, frittes à four, etc.
Un ventilateur additionnel distribue uniformément la chaleur dans le four.
Chaleur de voûte/sole avec fonction tournebroche (modèles BG 1550 et BG 1805/E)
Cette fonction est parfaite pour faire rôtir poulets, porc, etc.
Procéder comme décrit au point « 2. Griller avec fonction tournebroche ».
Important : Insérer la plaque de cuisson au niveau d'insertion le plus bas. Ainsi des gouttes de
graisse sont collectées, l'appareil reste propre.
Chaleur de voûte/sole avec chaleur tournante
Pour cuire et rôtir sur un niveau d'insertion avec une chaleur homogène de haut en bas. Ce
mode est particulièrement adapté pour la cuisson de gâteaux cuits sur plaque, de cheesecakes et
de biscuits, pour la préparation de gratins, rôtis, de gibier et de poisson ainsi que pour toutes les
recettes classiques. Un ventilateur répartit la chaleur de manière homogène dans le four.
2. Griller avec fonction tournebroche (modèles BG 1550 et BG 1805/E)
Le tournebroche permet la préparation de délicieux poulets rôtis et autres sortes de rôtis sur
broche (par ex. jarret de porc). Procédez pour cela comme suit :

Les poulets congelés doivent être impérativement décongelés avant la cuisson ; puis être lavé
et épongé avec du papier cuisine !

Enduire la viande selon la recette et vos préférences personnelles avec de l'huile et des
assaisonnements.
Conseil : Mélanger paprika et curry toujours avec de l'huile ou appliquer vers la fin de la cuisson,
car ces épices brûlent facilement et prennent alors un goût amer.

Pour 1 poulet ou rôtis : Placez une fixation simple sur le tournebroche et fixez-la en serrant la
vis. Embrochez la viande préparée jusqu'au milieu du tournebroche, jusqu'à ce qu'elle soit
solidement enfoncée sur la première fixation. Poussez ensuite la deuxième fixation simple sur le
tournebroche et enfoncez-la dans la viande. Serrez cette vis aussi fermement.