SEVERIN FR 2437 Mode D'emploi page 33

∙ Espere hasta que la freidora se caliente.
La luz verde indicadora se enciende
cuando se alcanza la temperatura
previamente seleccionada.
∙ Abra la tapa.
∙ Extraiga la cesta para freír y coloque los
alimentos que desea freír dentro de la
cesta.
∙ Vuelva a introducir la cesta en el
recipiente para freír.
∙ Cierre la tapa e introduzca la cesta en el
aceite.
∙ Cuando los alimentos ya estén fritos, abra
la tapa y extraiga la cesta para escurrir el
aceite de los alimentos. Cuando acabe
de freír todos los alimentos, gire el mando
selector de temperatura y desenchufe el
cable eléctrico de la toma de pared. La
luz roja indicadora se apaga.
Consejos útiles para freír
Los alimentos que se fríen en aceite son
particularmente sabrosos y nutritivos.
Cuando se pone la comida en el aceite
caliente, la temperatura alta cierra los poros
herméticamente impidiendo que la grasa
entre y el jugo salga.
De este modo se conservan las proteínas,
las vitaminas y los minerales, etc.
esenciales.
Observe las siguientes indicaciones
1. No se puede mejorar la calidad de
aceite que ha sido usado demasiado
mezclándolo con aceite nuevo. El
aceite nuevo también se estropearía en
poco tiempo.
2. Para impedir que el aceite eche
espuma y se salga del recipiente,
asegúrese de que los alimentos
estén bien secos. Asegúrese en
particular de descongelar totalmente
los alimentos ultracongelados antes
de freírlos. La humedad reduce la
vida del aceite.
3. Para tener buenos resultados al freír,
un elemento decisivo es la temperatura.
Si el aceite no está bastante caliente,
los alimentos pueden absorber
demasiado aceite. Por esta razón es
mejor introducir la cesta de comida en
el aceite sólo una vez que haya pasado
el período de precalentamiento. Si el
aceite está demasiado caliente, se
formará con demasiada rapidez una
corteza al exterior de los alimentos
mientras que el interior se quedará
crudo.
4. Los alimentos ultracongelados
o fríos deben ser introducidos
brevemente en el aceite caliente una
o dos veces antes de freírlos por
completo.
5. No fría demasiada comida a la vez. Los
trozos de comida deberían poder fl otar
libremente sin tocarse entre sí.
6. Al freír comida rebozada, asegúrese de
que la mezcla del rebozado esté bien
pegada y que haya quitado el exceso
de harina.
7. El aceite que ha sido usado demasiado
es fácil de reconocer porque tiene un
color más oscuro, es viscoso, tiene
un olor desagradable o suele hacer
espuma.
8. El aceite que ha sido usado demasiado
o aceite que contiene residuos de uso
anterior es infl amable y suele prenderse
con facilidad. Por consiguiente se
recomienda cambiar el aceite después
de usarlo 3 o 4 veces. No obstante, el
tiempo que puede durar depende del
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