Table des Matières
Publicité
Réglage du programme
Sélectionnez le programme adapté dans le tableau des
programmes. Respectez les indications pour les programmes.
Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement, pour
1.
mettre l'appareil en service.
Appuyer sur la touche
n
2.
Le premier programme
˜
température
Sélectionner le programme au moyen du thermostat.
3.
Rappuyer sur la touche
4.
Un poids de référence apparaît dans l'affichage de la
température.
Pour certains programmes il n'est pas nécessaire de
programmer un poids. Dans ce cas, aucun poids de
référence n'apparaîtra.
Tourner le thermostat pour régler le poids.
5.
Appuyer sur la touche Start.
6.
Le témoin de chauffe n'apparaît pas.
Demander la durée
Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge
KJ
jusqu'à ce que les symboles
Programme avec fonctionnement préprogrammé
Pour certains programmes vous pouvez régler un
fonctionnement préprogrammé
plus tard et finira à l'heure désirée (voir le chapitre : Horloge
électronique).
Annuler le programme
Exercer une pression longue sur la touche Stop.
Fin du programme
Un signal retentit. La cuisson est terminée. Appuyer sur le
sélecteur du mode de fonctionnement et l'escamoter, pour
éteindre l'appareil.
:
Risque de s'ébouillanter !
De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la
porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte
de l'appareil avec prudence. Lors de l'ouverture, ne pas se
pencher au-dessus de la porte de l'appareil. Tenez compte du
fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.
Remarques concernant les programmes
Tous les programmes sont conçus pour la cuisson sur un
niveau.
Le résultat de cuisson peut varier selon la taille et la qualité des
aliments.
12
.
:
apparaît dans l'affichage de la
‹‚
.
n
KJ
et
x
s'allument.
y
. Le programme démarrera
y
Récipients
Utilisez les récipients indiqués. Tous les plats ont été testés
avec ces récipients. Le résultat de cuisson peut être différent si
vous utilisez un autre ustensile.
Lors de la cuisson dans le bac de cuisson perforé, enfournez
toujours en plus le bac de cuisson non perforé au niveau 1.
Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.
Quantité/ poids
Placez les aliments dans l'accessoire sans dépasser une
hauteur de 4 cm.
La commande des programmes automatiques doit connaître le
poids de l'aliment. En cas de morceaux séparés, indiquez
toujours le poids du plus gros morceau. Le poids total doit se
3 NJ
situer à l'intérieur de la fourchette de poids prédéfinie.
6WDUW
Temps de cuisson
Après le démarrage du programme, le temps de cuisson
s'affiche. Il peut changer pendant les 10 premières minutes, car
le temps de chauffe dépend entre autres de la température de
l'aliment et de l'eau.
Préparer des légumes P1 - P8
Assaisonnez les légumes seulement après la cuisson.
Préparer du riz P9 - P 10
Pesez le riz et ajoutez de l'eau dans les proportions 1:1,5.
Indiquez le poids sans liquide. Remuez le riz après la cuisson.
L'eau restante sera ainsi rapidement absorbée.
Cuire de la volaille P 11 P 13
Ne superposez pas les blancs de poulet ou les morceaux de
poulet dans le récipient. Vous pouvez mariner les morceaux de
poulet au préalable.
3 NJ
Cuire du rosbif à basse température P 15
6WDUW
En cas de rosbif, utilisez de préférence du rosbif épais. Bien
saisir la viande au préalable.
Cuire du gigot à basse température P 19
Bien saisir la viande au préalable.
Cuire du poisson à la vapeur P 21 P 22
Pour préparer du poisson, graissez le bac de cuisson perforé.
Ne superposez pas les poissons entiers ou les filets de
poisson. Indiquez le poids du poisson le plus lourd et
choisissez si possible des morceaux de même taille.
Cuire une brioche tressée P 24
Laissez lever la pâte à la levure de boulanger pendant une
demi heure dans le four combi-vapeur à 40 °C position
Cuisson à la vapeur.
Préparer du riz au lait P 25
Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5
volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans
dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la
cuisson. Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé.
Préparer du yaourt P 26
Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C. Laissez-le
ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est
pas nécessaire de le chauffer.
Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de
yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments
lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-
les.
Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.
Cuire du pain P 27 P 28
Les programmes se rapportent à des pains enfournés
librement, sans moule. La pâte ne doit pas être trop molle.
Avant la cuisson, incisez la pâte à pain à plusieurs endroits
avec un couteau pointu, à une profondeur d'env. 1 cm.
Cuire des petits pains P 29
Les petits pains devront être à peu près de poids égal. Entrez
le poids d'un petit pain individuel.
Publicité
Table des Matières
