Table des Matières
Publicité
de cuisson en acier inoxydable requiert un apprêtage avant d'être
utilisée. Il s'agit d'une étape très importante puisqu'elle permet à
l'enceinte de cuisson de fonctionner adéquatement. En plus, cela
facilite le nettoyage et aide à prévenir la rouille. Enduisez d'huile
végétale toutes les surfaces intérieures de l'enceinte de cuisson. Si
vous utilisez une huile végétale en aérosol, essuyez l'enceinte de
cuisson après la vaporisation de manière à obtenir une application
uniforme. Démarrez l'application Char-Broil SmartChef sur votre
appareil intelligent, lancez un cycle de nettoyage (disponible dans
la section Entretien de l'application), fermez le couvercle et laissez
chauffer jusqu'à ce que l'huile végétale brûle et cesse de dégager de
la fumée. À la suite de cela, l'apprêt brillant de l'enceinte de cuisson
en acier inoxydable arbore une couleur brun foncé ou bronze.
Vous voilà à présent en mesure de cuisiner. Plus vous utilisez
votre fumoir Simple Smoker, plus la cuisson sera d'une qualité
supérieure. Plus l'enceinte de cuisson est foncée en raison de
l'apprêtage, plus elle sera chaude et plus la cuisson sera uniforme.
Une légère couche d'huile végétale après chaque utilisation assure
un apprêtage adéquat des surfaces et aide à prévenir la rouille, tout
comme pour la poêle en fonte de grand-maman.
Passons maintenant à la cuisson!
Cette section vous enseignera comment cuisiner avec votre
nouveau fumoir SmartChef.
La cuisson avec SmartChef
- Le système SmartChef fonctionne
en utilisant la variation de température de la viande de façon à
obtenir l'information en temps réel provenant de l'appareil de
cuisson, et cette information vous est par la suite communiquée
par le biais de l'application Char-Broil. L'application détecte cette
température à partir de la sonde thermique qui demeure insérée
dans la viande tout au long de la cuisson. Cela signifie qu'il est
important d'insérer la sonde thermique adéquatement de façon à
garantir une lecture aussi précise que possible, ce qui nous mène à...
8
Publicité
Table des Matières
