Table des Matières
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Plat
Génoise rou‐
maine - tradi‐
tionnelle
Petits pains le‐
5)
vés
1)
Gâteau roulé
Meringue
5)
Crumble
Génoise/
Gâteau Sa‐
1)
voie
Gâteau au
1)
beurre
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2) Préchauffez le four pendant 15 minutes.
3) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
4) Préchauffez le four pendant 20 minutes.
5) Préchauffez le four pendant 10 - 15 minutes.
6) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
7) Réglez la température sur 250 °C et préchauffez le four pendant 18 minutes.
Chaleur tournante
Plat
Tresses feuille‐
1)
tées
Tresses feuille‐
1)
tées
Quantité
Tempéra‐
(g)
ture (°C)
600 + 600
160 - 170
800
200 - 210
500
150 - 170
400
100 - 120
1500
180 - 190
600
160 - 170
600
180 - 200
Quantité
Tempéra‐
(g)
ture (°C)
250
145
250 + 250
145
Durée
(min)
30 - 40
10 - 15
15 - 20
40 - 50
25 - 35
25 - 35
20 - 25
Durée (min)
25
25
21
Posi‐
Accessoires
tions
des
grilles
2
2 plaques alu‐
minées (lon‐
gueur : 25 cm)
au même ni‐
veau
2
plateau de cuis‐
son
1
plateau de cuis‐
son
2
plateau de cuis‐
son
3
plateau de cuis‐
son
3
plateau de cuis‐
son
2
plateau de cuis‐
son
Posi‐
Accessoi‐
tions
res
des
grilles
3
plateau de
cuisson
1 + 3
plateau de
cuisson
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