Table des Matières
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Agneau grillé avec sauce au yaourt à la moutarde
8 filets d'agneau, coupés sur mesure
1 CS d'huile d'olive
pu poivre noir, moulu
Pour la sauce:
2 CC de graines de moutarde
Retirez les tendons des filets d'agneau. Placer les filets dans un bol plat, badigeonner d'huile
d'olive et assaissonner avec de poivre.
Pour la sauce, mettre les graines de moutarde, l'ail, le yaourt, le concombre râpé et le persil dans
un bol plat et bien mélanger.
Placer l'agneau mariné sur la plaque chauffant e du gril et cuire au degré souhaité. Retirez
ensuite du gril et laisser reposer quelques minutes. Ensuite, coupez la viande et servez-la avec la
sauce au yaourt.
Grillade de légumes-au basilic
4 petites courgettes, coupßees en quartiers
2 poivrons rouge, coupés en lanières
2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
4 petites aubergines, coupées en quartiers
Pour la marinade:
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le basilic et l'ail pour la marinade. Badigeonner les
legumes avec le mélange, placer plusieurs morceaux sur le gril chaud et faire griller et dorer 3 –
4 minutes de tous les côtés. Servir avec du pain croustillant.
Bruschetta grillée aux tomates cerises
8 tranches de pain croustillant
un peu d'huile d'olive
250 g de tomates cerises, coupées en deux
Brossez légèrement les tranches de pain avec de l'hule et placez-les sur la surface ondulée du gril
Rôtir pendant 3 – 4 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer du gril et
garder au chaud. Badigeonner légèrement les tomates cerises d'huile et rôtir sur le gril pendant 4
– 5 minutes. Pour servir, frotter le pain avec des gousses d'ail, verser les tomates cerises grillées
sur le pain, garnir de feuilles de basilic et saupoudrer de poivre noir.
Fruits frits au jus de citron vert
2 fruits Nashi, ou bien 2 poires ou pommes vertes
1 CS du jus de citron vert
1
/
tasse de cassonade du sucre brun
3
Coupez les fruits en tranches. Badigeonner chaque tranche avec de jus de citron vert,
saupoudrer de sucre brun et faire frire des deux côtés pendant environ 2 – 3 minutes ou jusqu'à
ce que les tranches soient dorées. Servir avec un sorbet de votre choix ou de la crème fouettée.
French Toast
6 tranches de toast
2 œufs
100 ml du lait
Mélanger les œufs dans un bol plat avec le lait, le yaourt et la cannelle. Placez les tranches de toast
dans ce mélange et laisser les tremper pour qu'elles s'imprègnent bien. . Etalez un peu de beurre
clarifié sure le gril, faites frire les tranches du toast trempées sur la surface lisse du gril jusqu'à ce
qu'elles soient dorées des deux côtés. Avant de servor. Saupoudrer d'un mélange cannelle-sucre ou
badigeonner avec de sirop d'érable, de miel ou de crème de nougat aux noix.
Bon appétit et beaucoup de plaisir autour de votre barbecue!
2 gousses d'ail, écrasées
250 ml de yaourt nature
1 concombre, râpé
1 CS de persil fraîchement haché
3 CS d'huile d'olive
2 CS de jus de citron
3 CS de basilic haché
½ CC d'ail pressé
16 feuilles de basilic
2 gousses d'ail, coupées en deux
du poivre noir, moulu
50 ml de yaourt naturel
2 CC de cannelle
un peu de beurre clarifié
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