Déshydratation Par Convection; Convection Dehydrate (Déshydratation Par Convection); Décongélation Par Convection; Convection Defrost (Décongélation Par Convection) - Viking Range 3 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

Convection Dehydrate
Convection Dehydrate (déshydratation par convection)
Ce four a été conçu non seulement pour cuire, mais aussi pour déshydrater les fruits et les légumes. L'air circule sous l'effet
d'un ventilateur motorisé à l'arrière du four et au bout d'un certain temps, l'eau est éliminée des aliments par évaporation.
L'élimination de l'eau inhibe la prolifération de micro-organismes et retarde l'activité des enzymes. Il est important de se
souvenir que la déshydratation n'améliore pas la qualité; par conséquent, seuls des aliments frais de qualité optimale
doivent être utilisés.
1. Préparez les aliments comme recommandé.
2. Arrangez les aliments sur des grilles de séchage (non fournies avec
le four; contactez un magasin qui vend des ustensiles de cuisine).
3. Réglez le sélecteur de température à 200 °F (93,3 °C) et le sélecteur de fonction du four à CONVECTION BAKE.
Vous devez contrôler de près les aliments durant le processus de
déshydratation pour veiller à ce qu'ils ne prennent pas feu.
Convection Defrost
Convection Defrost (décongélation par convection)
L'air circule sous l'effet d'un ventilateur motorisé à l'arrière du four.
Le ventilateur accélère la décongélation naturelle des aliments sans apport calorifique. Pour éviter la maladie et le
gaspillage d'aliments, NE PAS laisser les aliments dégelés au four pendant plus de deux heures.
1. Placez les aliments congelés sur une tôle à biscuits.
2. Réglez le sélecteur de température à OFF et le sélecteur de fonction du four à CONVECTION BAKE.
Pour éviter la maladie et le gaspillage d'aliments, NE PAS laisser les
aliments dégelés au four pendant plus de deux heures.
(déshydratation par convection)
ATTENTION
(décongélation par convection)
AVERTISSEMENT
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