Table des Matières
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2. Tout en remuant, ajoutez la liqueur et l'eau
gazeuse.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Bloody Mary (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes,
- 2 branches de céleri,
- 1 gros piment rouge, épépiné et la base retirée,
- 45 ml de vodka,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le piment
rouge à la vitesse 4 et le céleri à la vitesse 5.
2. Tout en remuant, ajoutez la vodka.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Julep à la pêche et à la menthe (4 portions) :
Ingrédients :
- 6 pêches dénoyautées,
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche,
- 30 ml de crème de menthe,
- 2 c. à c. de sucre,
- 500 ml d'eau minérale,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les pêches à la vitesse 2 et les feuilles
de menthe à la vitesse 4.
2. Tout en remuant, ajoutez la crème de menthe,
l'eau minérale et le sucre.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien
Servez de suite.
LES COCKTAILS "ENERGETIQUES"
Stimulant aux raisins, kiwis et fraises
(6 portions) :
Ingrédients :
- 500 g de raisins verts épépinés et sans tiges,
- 2 kiwis pelés,
- 250 g de fraises équeutées,
- 500 ml de lait écrémé,
- 2 c. à s. de mélange en poudre pour boisson
riche en protéines,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fraises, les kiwis et le raisin à la
vitesse 1.
2. Ajoutez le lait, le mélange en poudre
et la glace.
3. Mélangez et servez de suite.
Remarque : les raisins contiennent du potassium
et du fer. Ils constituent un complément revigorant
après une journée épuisante.
Boisson aux abricots, pommes et poires
(4 portions) :
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés,
14
- 4 petites pommes rouges,
- 3 poires moyennes,
- 250 ml d'eau minérale gazeuse,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les abricots à la vitesse 2, les pommes
et les poires à la vitesse 5.
2. Tout en remuant, ajoutez l'eau gazeuse
et la glace.
Servez de suite.
Boisson aux betteraves, carottes
et oranges (4 portions) :
Ingrédients :
- 8 carottes,
- 2 petites betteraves taillées,
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche,
- 4 oranges pelées.
Centrifugez les oranges à la vitesse 3, la menthe à la
vitesse 4, les betteraves et les carottes à la vitesse 5.
Servez de suite.
LES PLATS LIQUIDES
Soupe aux légumes frais et nouilles
(4 portions) :
Ingrédients :
- 1 petite tomate,
- 1 petit oignon,
- 2 carottes,
- 1 piment vert, épépiné et la base retirée,
- 1 c. à s. de beurre,
- 1 c. à s. de farine,
- 375 ml de fond de légumes,
- 425 g de haricots en boîte,
- 1 paquet de nouilles "cuisson rapide",
- Poivre noir fraîchement moulu.
1. Centrifugez la tomate à la vitesse 1, l'oignon, les
graines d'haricot et le piment à la vitesse 4, les
carottes à la vitesse 5.
2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une
sauteuse.
3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et faites
cuire pendant une minute.
4. Ajoutez le jus, le fond de légumes et les haricots
tout en continuant à remuer.
5. Amenez à ébullition puis réduisez la chaleur et
laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant
2 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient
tendres.
7. Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez de
poivre noir.
Servez immédiatement.
Gazpacho (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes,
- 4 brins de persil frais,
- 1 grosse gousse d'ail pelée,
- 1 petit oignon pelé et taillé,
- 2 carottes,
- 2 branches de céleri,
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